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有業(yè)內(nèi)人士告訴《中國新聞周刊》，對(duì)山CES療法作用的身體區(qū)域不夠精準(zhǔn)，且對(duì)一部分用戶不太友好，可能會(huì)存在頭沉、頭痛等潛在副作用。

鐘淑如圖/受訪者提供預(yù)制菜的生產(chǎn)像個(gè)黑箱《中國新聞周刊》：河百預(yù)制菜的本質(zhì)，河百是否就是食品加工工業(yè)化？這是必然的發(fā)展趨勢(shì)嗎？美國和日本都是預(yù)制菜大國，中國是否也一定要走這種模式？鐘淑如：預(yù)制菜的本質(zhì)，是食品加工工業(yè)化發(fā)展的集中體現(xiàn)，我認(rèn)為，這是一個(gè)全球性的、不可逆轉(zhuǎn)的發(fā)展趨勢(shì)，這可以看作社會(huì)麥當(dāng)勞化進(jìn)程的一部分，即各行各業(yè)都會(huì)追求更高的效率。一方面，淚痕預(yù)制菜憑借其效率和成本優(yōu)勢(shì)，主導(dǎo)大眾餐飲市場(chǎng)，滿足人們?nèi)粘５墓δ苄跃筒托枨螅蔀樯钪械幕A(chǔ)設(shè)施。

中央廚房模式之所以受到爭議，沾血是因?yàn)樗淼墓I(yè)化邏輯，與我們對(duì)中餐是一門手藝的傳統(tǒng)認(rèn)知，產(chǎn)生了根本性的沖突。然而，對(duì)山在傳統(tǒng)小館，消費(fèi)者可以跟老板商量調(diào)整菜品做法，這種互動(dòng)在連鎖餐廳里是不可能實(shí)現(xiàn)的。關(guān)于如何建立標(biāo)準(zhǔn)，河百我無法提供技術(shù)性細(xì)節(jié)，這需要多領(lǐng)域?qū)＜夜餐贫ā?/p>

但中央廚房出現(xiàn)后，淚痕口味在生產(chǎn)線上被標(biāo)準(zhǔn)化，餐廳不再需要有經(jīng)驗(yàn)的大師傅，轉(zhuǎn)而需要的是操作員。這種平均主義的口味塑造，沾血對(duì)于像潮州菜、淮揚(yáng)菜這樣極度講究食材本味、刀工精細(xì)、火候微妙的菜系來說，是毀滅性的打擊。

為了延長保質(zhì)期和統(tǒng)一風(fēng)味，對(duì)山預(yù)制菜肴往往會(huì)采用重油、重鹽、重糖的烹飪方式。

一道好的中餐菜品，河百是廚師運(yùn)用其對(duì)食材、火候、味道的綜合理解，進(jìn)行的一次即興創(chuàng)作，它是有靈魂的。延伸閱讀德國、淚痕瑞典戰(zhàn)機(jī)直接與俄偵察機(jī)纏斗，雙方會(huì)正面沖突嗎？瑞典、德國戰(zhàn)機(jī)攔截并跟蹤一架俄羅斯偵察機(jī)。

比如要求法國戴高樂號(hào)航母領(lǐng)銜，沾血針對(duì)利比亞卡扎菲政權(quán)作戰(zhàn)。其實(shí)，對(duì)山這種打法在美國來說，其實(shí)在奧巴馬時(shí)代已經(jīng)產(chǎn)生。

看看加盟北約的順序——波蘭是在蘇聯(lián)解體、河百東歐劇變之后加入北約的。圖為瑞典的鷹獅戰(zhàn)機(jī)2無論是針對(duì)俄羅斯偵察機(jī)，淚痕還是針對(duì)米格-31戰(zhàn)機(jī)，反正最近來看，瑞典似乎挺著急忙慌的。