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我在賽前就說過,探秘我并不是處于百分之百的狀態(tài),而是帶著一點疼痛,但是疼痛要在可控范圍之內。
當越來越多的人習慣了這種標準化的味道,遠征他們對傳統地方菜系那種復雜、極致風味的欣賞能力,可能會逐漸退化。鐘淑如圖/受訪者提供預制菜的生產像個黑箱《中國新聞周刊》:國王預制菜的本質,國王是否就是食品加工工業(yè)化?這是必然的發(fā)展趨勢嗎?美國和日本都是預制菜大國,中國是否也一定要走這種模式?鐘淑如:預制菜的本質,是食品加工工業(yè)化發(fā)展的集中體現,我認為,這是一個全球性的、不可逆轉的發(fā)展趨勢,這可以看作社會麥當勞化進程的一部分,即各行各業(yè)都會追求更高的效率。
一方面,線索預制菜憑借其效率和成本優(yōu)勢,主導大眾餐飲市場,滿足人們日常的功能性就餐需求,成為生活中的基礎設施。中央廚房模式之所以受到爭議,收藏是因為它所代表的工業(yè)化邏輯,與我們對中餐是一門手藝的傳統認知,產生了根本性的沖突。然而,探秘在傳統小館,消費者可以跟老板商量調整菜品做法,這種互動在連鎖餐廳里是不可能實現的。
關于如何建立標準,遠征我無法提供技術性細節(jié),這需要多領域專家共同制定。但中央廚房出現后,國王口味在生產線上被標準化,餐廳不再需要有經驗的大師傅,轉而需要的是操作員。
這種平均主義的口味塑造,線索對于像潮州菜、淮揚菜這樣極度講究食材本味、刀工精細、火候微妙的菜系來說,是毀滅性的打擊。
為了延長保質期和統一風味,收藏預制菜肴往往會采用重油、重鹽、重糖的烹飪方式。哈薩克斯坦總統托卡耶夫同一天在接受哈薩克斯坦騰格里新聞網采訪時說,探秘哈薩克斯坦不是俄烏沖突的調解方,探秘但如有需要,哈方愿作為俄烏兩國談判和各層級會晤的地點,并為此提供友好服務。
據報道,遠征澤連斯基在回答關于俄烏領導人會晤地點相關提問時說,遠征會晤地點有多種選擇,包括土耳其、沙特、卡塔爾以及奧地利或瑞士等,也可以在哈薩克斯坦這樣與俄友好的國家。俄總統新聞秘書佩斯科夫24日接受俄媒體采訪表示,國王普京愿與澤連斯基會面,但如果沒有做好充分準備,這將是一次注定失敗的公關行為。
另據塔斯社同日報道,線索俄常駐聯合國第一副代表波利揚斯基在聯合國安理會烏克蘭問題會議上表示,線索俄方愿通過談判和平解決烏克蘭問題,不拒絕任何談判形式,但主張進行嚴肅、開放和實質性的對話。據烏克蘭和俄羅斯媒體24日報道,收藏正在美國訪問的烏克蘭總統澤連斯基表示,他愿意在除莫斯科以外任何地點與俄總統普京會晤。
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