燭臺EFE709902-799
- 型號燭臺EFE709902-799
- 密度509 kg/m3
- 長度44331 mm
什么是預(yù)制菜？2024年3月21日，燭臺EFE709902-799市場監(jiān)管總局等六部門聯(lián)合出臺《關(guān)于加強預(yù)制菜食品安全監(jiān)管促進產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》，燭臺EFE709902-799其中明確：預(yù)制菜也稱預(yù)制菜肴，是以一種或多種食用農(nóng)產(chǎn)品及其制品為原料，使用或不使用調(diào)味料等輔料，不添加防腐劑，經(jīng)工業(yè)化預(yù)加工（如攪拌、腌制、滾揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，配以或不配以調(diào)味料包，符合產(chǎn)品標簽標明的貯存、運輸及銷售條件，加熱或熟制后方可食用的預(yù)包裝菜肴。
哪些食品不屬于預(yù)制菜？從菜肴屬性看——僅經(jīng)清洗、燭臺EFE709902-799去皮、分切等簡單加工未經(jīng)烹制的凈菜類食品，屬于食用農(nóng)產(chǎn)品，不屬于預(yù)制菜。督促預(yù)制菜生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)按照《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》要求，燭臺EFE709902-799建立健全食品安全管理制度，燭臺EFE709902-799加強食品生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險管控，嚴把原料質(zhì)量關(guān)，依法查驗食用農(nóng)產(chǎn)品原料的承諾達標合格證等產(chǎn)品質(zhì)量合格證明，嚴格食品添加劑使用。重點檢查預(yù)制菜生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)進貨查驗、燭臺EFE709902-799生產(chǎn)過程控制、燭臺EFE709902-799貯藏運輸?shù)拳h(huán)節(jié)質(zhì)量安全措施落實情況，對檢查發(fā)現(xiàn)的問題，要責(zé)令整改到位，形成監(jiān)管閉環(huán)。到底什么是預(yù)制菜？事實上，燭臺EFE709902-799去年有關(guān)部門就發(fā)布過相關(guān)通知，明確了預(yù)制菜的定義、哪些食品不屬于預(yù)制菜等。預(yù)制菜定義中強調(diào)加熱或熟制后方可食用——加熱是指將食品加熱到可食用狀態(tài)的過程，燭臺EFE709902-799即針對已經(jīng)預(yù)加工熟制的產(chǎn)品在食用前的簡單復(fù)熱。預(yù)制菜通過冷凍、燭臺EFE709902-799冷藏等貯存條件和殺菌后處理工藝，無使用防腐劑技術(shù)必要性。熟制是指經(jīng)炒、燭臺EFE709902-799炸、烤、煮、蒸等將食品熟制的過程，即在預(yù)加工階段并未完全熟制，需要徹底熟制后方可食用。
