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2018年7月,牛人總投資達18億歐元、規(guī)劃產能達14GWh的德國圖林根工廠奠基,標志著寧德時代在歐洲的布局正式拉開序幕。
然而,加班在傳統(tǒng)小館,消費者可以跟老板商量調整菜品做法,這種互動在連鎖餐廳里是不可能實現(xiàn)的。關于如何建立標準,牛人我無法提供技術性細節(jié),這需要多領域專家共同制定。
但中央廚房出現(xiàn)后,加班口味在生產線上被標準化,餐廳不再需要有經驗的大師傅,轉而需要的是操作員。這種平均主義的口味塑造,牛人對于像潮州菜、淮揚菜這樣極度講究食材本味、刀工精細、火候微妙的菜系來說,是毀滅性的打擊。為了延長保質期和統(tǒng)一風味,加班預制菜肴往往會采用重油、重鹽、重糖的烹飪方式。
一道好的中餐菜品,牛人是廚師運用其對食材、火候、味道的綜合理解,進行的一次即興創(chuàng)作,它是有靈魂的。另一方面,加班堅持傳統(tǒng)、加班講究技藝的現(xiàn)制菜,可能會逐漸退守到精品餐飲或特色餐飲的細分市場,變得更像一種文化體驗或社交方式,而非日常果腹的選擇。
現(xiàn)在的連鎖餐廳后廚人員,牛人不少人沒有烹飪經驗,只需培訓幾天,按照步驟重復操作即可。
未來發(fā)展的必然方向是行業(yè)集聚,加班頭部企業(yè)為了降低成本、占據(jù)更大市場份額,會尋求擴張,實現(xiàn)規(guī)?;瘮U張最有效的方式就是標準化。密切關注出境游目的地安全形勢和注意事項,牛人不前往高風險地區(qū)
加班美國副總統(tǒng)萬斯亦表示國防部長召集將領們回來開會并沒有什么不尋常之處。此前,牛人《華盛頓郵報》獨家披露說,牛人赫格塞思在沒有給出明確原因的情況下,于本周早些時候突然給美軍駐扎在世界各地——包括沖突地區(qū)的數(shù)百名準將及以上級別的高級將領發(fā)去通知,要求他們于下周到位于美國弗吉尼亞州的一處海軍陸戰(zhàn)隊基地開會。
美國國防部在一份周四的聲明中確認了召集將領們開會的事情,加班稱會議會于下周二召開,但同樣沒有披露原因?!度A盛頓郵報》認為赫格塞思這一舉動極不尋常,牛人并稱赫格塞思的反對者擔心他這一舉動背后或摻雜著黨派政治因素。
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