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五是教育數(shù)字化賦能行動,文創(chuàng)支持縣中建設(shè)智慧教室,文創(chuàng)用好國家、省級智慧教育平臺資源和功能,鼓勵城市高中向縣中開放優(yōu)質(zhì)數(shù)字教育資源,提升縣中教師數(shù)字素養(yǎng)。
我們必須先把不同的烹飪形式,產(chǎn)品長出成都乃至背后不同的價值觀理清楚,否則討論就無法進行。任何能夠滿足不同消費層次需求且對社會無害的事物,消費新場都應(yīng)該得到支持。
預(yù)制菜對粵菜的影響是什么?林衛(wèi)輝:景A加速粵菜確實是受預(yù)制菜沖擊和影響較大的菜系之一,因為它對食材的生猛和原味有著極致的追求。我們真正要反對的,禮物不是預(yù)制菜這種形式本身,而是商業(yè)上的欺詐和隱瞞。新疆的大盤雞,上新大家也希望是熱氣騰騰、現(xiàn)場烹制的,而不是簡單拆袋加熱后端上來的,這兩種風(fēng)味完全是兩回事。
可以強調(diào)預(yù)制菜在品控和口味一致性上的優(yōu)勢,文創(chuàng)也可以宣傳其在食品安全上的保障,這些都是它的價值所在。另一方面,產(chǎn)品長出成都那些追求極致美食體驗的高端粵菜餐廳,依然會堅守傳統(tǒng),堅持現(xiàn)宰現(xiàn)殺,追求食材的最佳風(fēng)味。
前者在公眾認(rèn)知里屬于正常的烹飪準(zhǔn)備,消費新場而后者才是他們警惕的預(yù)制菜。
預(yù)制菜對粵菜的影響,景A加速不是單向的取代,而是在市場上劃分出了不同的賽道。但無論如何,禮物預(yù)制菜在中餐的極致風(fēng)味和美食體驗上,目前都存在著難以逾越的缺陷。
作為美食作家,上新他試圖以科學(xué)+文化的雙重標(biāo)準(zhǔn),梳理預(yù)制菜行業(yè)的發(fā)展路徑和現(xiàn)存挑戰(zhàn)。預(yù)制菜的出現(xiàn),文創(chuàng)是社會分工精細化、效率提升的必然結(jié)果,它能將人們從繁重的廚房勞動中解放出來,這是文明發(fā)展的方向。
我們必須先把不同的烹飪形式,產(chǎn)品長出成都乃至背后不同的價值觀理清楚,否則討論就無法進行。任何能夠滿足不同消費層次需求且對社會無害的事物,消費新場都應(yīng)該得到支持。
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