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稍早前畫面顯示，南京隨著臺風(fēng)樺加沙逐漸逼近，陽江各地風(fēng)力明顯加強，近岸海域下起小雨，海浪翻涌，樹干被大風(fēng)吹得東倒西歪。
安徽可能希望通過超級皖的地域PK，珍珠珠讓更多美食單品像臭鱖魚一樣出圈，進而抬升徽菜甚至安徽品牌的整體勢能。從地理單元上看，泉泉水安徽地跨長江、泉泉水淮河兩大水系，形成皖北、江淮、江南三大地理板塊，孕育出徽州文化、長江文化、淮河文化、大運河文化及黃梅戲文化。
但把時間拉長看，地下失去了徽州這個名字所代表的文化傳承，其實是一種遺憾。合肥作為省會，冒出率先出列——舉行超級皖美食爭霸賽城市首場選拔賽，冒出合肥全部13個區(qū)縣悉數(shù)登場，隊名也創(chuàng)意十足：瑤海區(qū)鼎味瑤海隊、包河區(qū)包包月月隊、廬江縣的廬江香迷糊了隊等，活潑有趣、充滿網(wǎng)感，彰顯出各區(qū)的特色。據(jù)本地不完全統(tǒng)計，似明安徽美食種類多達2000余種，這種多元性給后續(xù)美食挖掘提供了潛力空間。
還有贛超、南京湘超、青超……各地省超一擁而上，似乎沒有人不想復(fù)制這場統(tǒng)一了線上線下的流量狂歡。在專家看來，珍珠珠合肥可以通過思路與載體創(chuàng)新，打造省域旅游樣板間，展示省內(nèi)各個地市的特點和多樣性。
美食即便是比賽，泉泉水對抗性也較弱，更多依賴選手與評委之間的互動。
這個假期，地下蘇超即將迎來1/4淘汰賽，當(dāng)?shù)匚穆脤Υ思挠韬裢幌盗形穆萌诤匣顒蛹磳⒌菆?。?dāng)越來越多的人習(xí)慣了這種標(biāo)準(zhǔn)化的味道，冒出他們對傳統(tǒng)地方菜系那種復(fù)雜、極致風(fēng)味的欣賞能力，可能會逐漸退化。
鐘淑如圖/受訪者提供預(yù)制菜的生產(chǎn)像個黑箱《中國新聞周刊》：似明預(yù)制菜的本質(zhì)，似明是否就是食品加工工業(yè)化？這是必然的發(fā)展趨勢嗎？美國和日本都是預(yù)制菜大國，中國是否也一定要走這種模式？鐘淑如：預(yù)制菜的本質(zhì)，是食品加工工業(yè)化發(fā)展的集中體現(xiàn)，我認(rèn)為，這是一個全球性的、不可逆轉(zhuǎn)的發(fā)展趨勢，這可以看作社會麥當(dāng)勞化進程的一部分，即各行各業(yè)都會追求更高的效率。一方面，南京預(yù)制菜憑借其效率和成本優(yōu)勢，主導(dǎo)大眾餐飲市場，滿足人們?nèi)粘５墓δ苄跃筒托枨螅蔀樯钪械幕A(chǔ)設(shè)施。
中央廚房模式之所以受到爭議，珍珠珠是因為它所代表的工業(yè)化邏輯，與我們對中餐是一門手藝的傳統(tǒng)認(rèn)知，產(chǎn)生了根本性的沖突。然而，泉泉水在傳統(tǒng)小館，消費者可以跟老板商量調(diào)整菜品做法，這種互動在連鎖餐廳里是不可能實現(xiàn)的。
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