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羅馬仕、章臺(tái)小米表示,由于部分電芯原材料的來(lái)料原因,極少數(shù)產(chǎn)品在使用中可能存在過(guò)熱現(xiàn)象,在極端場(chǎng)景下使用可能產(chǎn)生燃燒風(fēng)險(xiǎn)。
中西方在預(yù)制菜應(yīng)用上的核心差異,見(jiàn)褪不在于技術(shù),而在于消費(fèi)文化的透明度和商業(yè)倫理。但無(wú)論如何,粉梅預(yù)制菜在中餐的極致風(fēng)味和美食體驗(yàn)上,目前都存在著難以逾越的缺陷。
作為美食作家,梢試花他試圖以科學(xué)+文化的雙重標(biāo)準(zhǔn),梳理預(yù)制菜行業(yè)的發(fā)展路徑和現(xiàn)存挑戰(zhàn)。預(yù)制菜的出現(xiàn),桃樹(shù)是社會(huì)分工精細(xì)化、效率提升的必然結(jié)果,它能將人們從繁重的廚房勞動(dòng)中解放出來(lái),這是文明發(fā)展的方向。我們必須先把不同的烹飪形式,章臺(tái)乃至背后不同的價(jià)值觀理清楚,否則討論就無(wú)法進(jìn)行。
任何能夠滿(mǎn)足不同消費(fèi)層次需求且對(duì)社會(huì)無(wú)害的事物,見(jiàn)褪都應(yīng)該得到支持。預(yù)制菜對(duì)粵菜的影響是什么?林衛(wèi)輝:粉梅粵菜確實(shí)是受預(yù)制菜沖擊和影響較大的菜系之一,因?yàn)樗鼘?duì)食材的生猛和原味有著極致的追求。
我們真正要反對(duì)的,梢試花不是預(yù)制菜這種形式本身,而是商業(yè)上的欺詐和隱瞞。
新疆的大盤(pán)雞,桃樹(shù)大家也希望是熱氣騰騰、現(xiàn)場(chǎng)烹制的,而不是簡(jiǎn)單拆袋加熱后端上來(lái)的,這兩種風(fēng)味完全是兩回事。但絕不能隱瞞,章臺(tái)更不能欺騙,尤其是一些專(zhuān)家論證說(shuō)預(yù)制菜比新鮮的更健康,這就是胡說(shuō)八道。
C端(消費(fèi)者端)之所以表現(xiàn)出謹(jǐn)慎甚至反對(duì)的態(tài)度,見(jiàn)褪核心原因在于知情權(quán)沒(méi)有得到保障。歐美消費(fèi)者普遍能接受冷凍肉、粉梅冷凍蔬菜,而我們的美食觀念深受農(nóng)耕文明影響,對(duì)新鮮有著根深蒂固的追求。
實(shí)際上,梢試花影響消費(fèi)者接受預(yù)制菜程度的,更多是經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和美食鑒賞能力的差異。因?yàn)橹胁偷膶徝朗枪餐ǖ?,桃?shù)幾乎所有菜系都對(duì)鍋氣煙火氣和風(fēng)味有很高的要求,而這些恰恰是目前預(yù)制菜難以滿(mǎn)足的。
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