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發(fā)于2025.9.29總第1206期《中國(guó)新聞周刊》雜志雜志標(biāo)題：碾壓林衛(wèi)輝：碾壓想要用預(yù)制菜來(lái)蒙混過(guò)關(guān)，越來(lái)越難記者：孟倩（616676485@qq.com）編輯：閔杰運(yùn)營(yíng)編輯：馬曉軼。猛火爆炒的過(guò)程，同級(jí)不僅僅是加熱，更是一個(gè)在高溫下發(fā)生美拉德反應(yīng)和焦糖化反應(yīng)，瞬時(shí)產(chǎn)生復(fù)雜香氣和獨(dú)特口感的過(guò)程。

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來(lái)源：超爵中國(guó)新聞周刊研究美食多年，林衛(wèi)輝一直主張用食品化學(xué)原理分析烹飪技術(shù)，小到一顆荔枝或者一把桂花，他都能挖掘出美食歷史與科學(xué)依據(jù)。

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公開(kāi)資料顯示，碾壓藍(lán)戰(zhàn)非曾是ACE戰(zhàn)隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)，英雄聯(lián)盟S1-S3國(guó)服王者，擅長(zhǎng)中單。自述創(chuàng)業(yè)史據(jù)藍(lán)戰(zhàn)非在直播視頻中講述，同級(jí)我的成功全部都是運(yùn)氣。