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我們的口味看似選擇豐富，打擊懂實(shí)則被精心設(shè)計和限定，這使得中餐失去了原有的靈活性和創(chuàng)造力。
當(dāng)越來越多的人習(xí)慣了這種標(biāo)準(zhǔn)化的味道，范圍覆蓋他們對傳統(tǒng)地方菜系那種復(fù)雜、極致風(fēng)味的欣賞能力，可能會逐漸退化。鐘淑如圖/受訪者提供預(yù)制菜的生產(chǎn)像個黑箱《中國新聞周刊》：全球預(yù)制菜的本質(zhì)，全球是否就是食品加工工業(yè)化？這是必然的發(fā)展趨勢嗎？美國和日本都是預(yù)制菜大國，中國是否也一定要走這種模式？鐘淑如：預(yù)制菜的本質(zhì)，是食品加工工業(yè)化發(fā)展的集中體現(xiàn)，我認(rèn)為，這是一個全球性的、不可逆轉(zhuǎn)的發(fā)展趨勢，這可以看作社會麥當(dāng)勞化進(jìn)程的一部分，即各行各業(yè)都會追求更高的效率。
一方面，什思讀閱預(yù)制菜憑借其效率和成本優(yōu)勢，主導(dǎo)大眾餐飲市場，滿足人們?nèi)粘５墓δ苄跃筒托枨?，成為生活中的基礎(chǔ)設(shè)施。中央廚房模式之所以受到爭議，突破是因為它所代表的工業(yè)化邏輯，與我們對中餐是一門手藝的傳統(tǒng)認(rèn)知，產(chǎn)生了根本性的沖突。然而，打擊懂在傳統(tǒng)小館，消費(fèi)者可以跟老板商量調(diào)整菜品做法，這種互動在連鎖餐廳里是不可能實(shí)現(xiàn)的。
關(guān)于如何建立標(biāo)準(zhǔn)，范圍覆蓋我無法提供技術(shù)性細(xì)節(jié)，這需要多領(lǐng)域?qū)＜夜餐贫?。但中央廚房出現(xiàn)后，全球口味在生產(chǎn)線上被標(biāo)準(zhǔn)化，餐廳不再需要有經(jīng)驗的大師傅，轉(zhuǎn)而需要的是操作員。
這種平均主義的口味塑造，什思讀閱對于像潮州菜、淮揚(yáng)菜這樣極度講究食材本味、刀工精細(xì)、火候微妙的菜系來說，是毀滅性的打擊。
為了延長保質(zhì)期和統(tǒng)一風(fēng)味，突破預(yù)制菜肴往往會采用重油、重鹽、重糖的烹飪方式。船隊組織方發(fā)言人、打擊懂德國籍活動人士亞瑟敏·阿卡爾(YaseminAcar)在社交媒體發(fā)布視頻顯示，打擊懂船上無線電通訊設(shè)備失靈，循環(huán)播放瑞典流行音樂組合阿巴（ABBA）樂隊的歌曲。
當(dāng)?shù)貢r間25日，范圍覆蓋船隊組織方發(fā)布聲明稱這是一場心理戰(zhàn)行動。船隊方面猜測，全球發(fā)動襲擊的黑客選用ABBA樂隊的歌曲，是因為環(huán)保少女通貝里是瑞典人。
通貝里則表示，什思讀閱這些無人機(jī)襲擾是恐嚇手段，什思讀閱旨在威脅船上的活動人士，但她強(qiáng)調(diào)，最重要的并不是我們遭到無人機(jī)襲擊，巴勒斯坦人7天24小時每時每刻都在經(jīng)受著無人機(jī)（襲擊）。聲明說，突破24日夜間船隊在希臘附近國際水域航行時，船上通訊遭到嚴(yán)重干擾，有人目擊到附近發(fā)生至少13起爆炸。
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