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欽州市防汛抗旱指揮部決定，美光自24日22時(shí)至25日20時(shí)，全市范圍實(shí)行停課、停工、停產(chǎn)、停運(yùn)、停業(yè)的五停措施。
這也從一個(gè)側(cè)面說(shuō)明，先發(fā)向傳統(tǒng)的中餐正在通過(guò)工業(yè)化和科學(xué)化的路徑尋求新的發(fā)展可能。一方面，優(yōu)勢(shì)由于用工成本和租金成本的不斷攀升，許多面向大眾、追求效率的餐廳，不得不更多地采用預(yù)制或半預(yù)制的出品方式。
《中國(guó)新聞周刊》：遭重在你看來(lái)，遭重預(yù)制菜應(yīng)如何提升中國(guó)消費(fèi)者的價(jià)值認(rèn)同？林衛(wèi)輝：預(yù)制菜要提升價(jià)值認(rèn)同，首要任務(wù)，也是最根本的一步，就是保障消費(fèi)者的知情權(quán)，必須精準(zhǔn)、坦誠(chéng)地告知消費(fèi)者產(chǎn)品的預(yù)制程度、優(yōu)勢(shì)和可能的不足。當(dāng)這些信息都公開(kāi)透明地告知消費(fèi)者后，挫N存開(kāi)大家就能夠理解并接受。目前的預(yù)制技術(shù)，停首無(wú)論是在風(fēng)味還原還是在口感保持上，都很難復(fù)制這種即時(shí)性和復(fù)雜性。
有一些食材經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)念A(yù)制處理（如熟成），發(fā)轉(zhuǎn)風(fēng)味確實(shí)會(huì)更好，但這需要建立在科學(xué)解釋和坦誠(chéng)溝通的基礎(chǔ)上，而不是利用信息不對(duì)稱來(lái)誤導(dǎo)消費(fèi)者。如果它的風(fēng)味主要來(lái)自長(zhǎng)時(shí)間的燉煮和調(diào)味料的融合，美光那么它被預(yù)制的可能性就相對(duì)更高。
發(fā)于2025.9.29總第1206期《中國(guó)新聞周刊》雜志雜志標(biāo)題：先發(fā)向林衛(wèi)輝：先發(fā)向想要用預(yù)制菜來(lái)蒙混過(guò)關(guān)，越來(lái)越難記者：孟倩（616676485@qq.com）編輯：閔杰運(yùn)營(yíng)編輯：馬曉軼。
猛火爆炒的過(guò)程，優(yōu)勢(shì)不僅僅是加熱，更是一個(gè)在高溫下發(fā)生美拉德反應(yīng)和焦糖化反應(yīng)，瞬時(shí)產(chǎn)生復(fù)雜香氣和獨(dú)特口感的過(guò)程。據(jù)煉丹爐大數(shù)據(jù)平臺(tái)信息，遭重今年7月，重力眼罩在某電商平臺(tái)的月銷量有近2.5萬(wàn)件，同比增長(zhǎng)2.4倍，銷售額超300萬(wàn)元。
挫N存開(kāi)《中國(guó)新聞周刊》向斯坦福大學(xué)神經(jīng)心理學(xué)副研究員李羽彤求證。例如，停首慕思、喜臨門、泰普爾-絲漣在去年推出的智能床墊，售價(jià)在4.9萬(wàn)—6.3萬(wàn)元不等。
該儀器在采集腦電波后，發(fā)轉(zhuǎn)通過(guò)人工智能算法判斷神經(jīng)狀態(tài)，進(jìn)而以聲光電干預(yù)來(lái)幫助睡眠。不過(guò)，美光上述產(chǎn)品套用的CES療法，的確是諸多智能睡眠儀品牌的研發(fā)依據(jù)。
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