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如此又是半年多，建德藍(lán)戰(zhàn)非在當(dāng)?shù)刈龅皆氯脒^萬的收入，但還是買不起房子買不起車，于是只身前往湖南長沙發(fā)展。

把不同的預(yù)制裝進(jìn)了一個(gè)筐里《中國新聞周刊》：非吾你研究中餐多年，非吾當(dāng)下預(yù)制菜的發(fā)展是一種科技發(fā)展的結(jié)果嗎？為什么會引發(fā)如此大的關(guān)注？林衛(wèi)輝：預(yù)制菜的發(fā)展，與現(xiàn)代食品工業(yè)、食品科學(xué)的進(jìn)步密不可分，本身就是一種進(jìn)步的體現(xiàn)。中西方在預(yù)制菜應(yīng)用上的核心差異，維揚(yáng)不在于技術(shù)，而在于消費(fèi)文化的透明度和商業(yè)倫理。

但無論如何，憶舊游預(yù)制菜在中餐的極致風(fēng)味和美食體驗(yàn)上，目前都存在著難以逾越的缺陷。作為美食作家，建德他試圖以科學(xué)+文化的雙重標(biāo)準(zhǔn)，梳理預(yù)制菜行業(yè)的發(fā)展路徑和現(xiàn)存挑戰(zhàn)。預(yù)制菜的出現(xiàn)，非吾是社會分工精細(xì)化、效率提升的必然結(jié)果，它能將人們從繁重的廚房勞動中解放出來，這是文明發(fā)展的方向。

我們必須先把不同的烹飪形式，維揚(yáng)乃至背后不同的價(jià)值觀理清楚，否則討論就無法進(jìn)行。任何能夠滿足不同消費(fèi)層次需求且對社會無害的事物，憶舊游都應(yīng)該得到支持。

預(yù)制菜對粵菜的影響是什么？林衛(wèi)輝：建德粵菜確實(shí)是受預(yù)制菜沖擊和影響較大的菜系之一，因?yàn)樗鼘κ巢牡纳秃驮队兄鴺O致的追求。

我們真正要反對的，非吾不是預(yù)制菜這種形式本身，而是商業(yè)上的欺詐和隱瞞。兜住外賣制作配送的安全底線，維揚(yáng)就是兜住千家萬戶的舌尖安全。

為快速擴(kuò)充商戶規(guī)模，憶舊游個(gè)別平臺還放寬入駐商家資質(zhì)核驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，默許幽靈外賣借助假證套證輕松上線。要求入駐平臺商戶提供有效資質(zhì)證件，建德包括門店門臉、建德堂食區(qū)域、后廚區(qū)域照片及一鏡到底定位視頻等，同時(shí)引入接單控制提示機(jī)制，既從源頭阻斷違規(guī)商戶進(jìn)入，又充分尊重了商戶的經(jīng)營自主權(quán)，為食品安全再加保險(xiǎn)。

引入標(biāo)準(zhǔn)化方法規(guī)范外賣平臺服務(wù)的管理行為，非吾提升的是平臺服務(wù)的質(zhì)量，也是外賣用戶的幸福感和安全感。保護(hù)公平經(jīng)營環(huán)境和外賣小哥權(quán)益，維揚(yáng)也是保住用戶對平臺乃至整個(gè)行業(yè)的消費(fèi)信任。