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在行業(yè)發(fā)展初期，庵文滸蘇外部的監(jiān)管體系、行業(yè)標準乃至從業(yè)者的職業(yè)操守能否跟上其擴張的速度，是要打一個問號的。隨著連鎖餐飲憑借資本和效率優(yōu)勢不斷擴張，化園海水化它們擠壓的是傳統(tǒng)小餐館的生存空間，實際上是在用工業(yè)化的味覺標準，取代多樣化的地方味覺傳統(tǒng)。

也就是說，狀元從食材采購、加工烹飪，到添加劑使用，再到包裝、運輸、倉儲和最終銷售環(huán)節(jié)，每一個關鍵節(jié)點都應該有明確、可執(zhí)行、可追溯的標準。在中山大學旅游學院擔任副教授后，坊千鐘淑如長期從事菜市場文化與可持續(xù)食物體系研究，坊千在她看來，西貝事件是預制菜行業(yè)快速發(fā)展中，與公眾認知產生激烈沖突的標志性事件，她稱之為一次文化應激?！吨袊侣勚芸罚憾饣A制化是否必然導致鍋氣消失？是否會威脅到如潮州菜、淮揚菜等地方菜系的傳統(tǒng)技藝？鐘淑如：是的，威脅非常大。

對于消費者而言，超帶這個拉長的鏈條就像一個黑箱，不清楚食材來源和初始品質，不清楚加工過程中添加了什么。這些菜系的靈魂在于因時制宜、開興因材施藝的烹飪智慧，依賴廚師的即時判斷和精妙處理，是標準化料理包無法復制的。

施耐發(fā)于2025.9.29總第1206期《中國新聞周刊》雜志雜志標題：鐘淑如：預制菜正在顛覆傳統(tǒng)中餐記者：孟倩（616676485@qq.com）編輯：閔杰運營編輯：肖冉。

《中國新聞周刊》：庵文滸蘇也有很多人認為，預制菜食材有更嚴格的供應鏈，在食材品質、安全上更有保證，你怎么看？鐘淑如：這種說法需要辯證地看。但特拉皮耶強調：化園海水化研發(fā)戰(zhàn)斗機和打造武器系統(tǒng)，歸根結底是政治意志的體現

△當地時間9月26日，狀元加沙地帶當地時間9月27日上午，狀元以色列《國土報》援引消息人士的話報道稱，巴勒斯坦伊斯蘭抵抗運動（哈馬斯）方面同意美國提出的加沙?；鸱桨?，其中包括哈馬斯釋放其扣押的所有以方人員、以色列國防軍逐步撤出加沙地帶和以色列方面釋放被關押的巴勒斯坦囚犯等。坊千以色列本月9日宣布對身處多哈的巴勒斯坦伊斯蘭抵抗運動（哈馬斯）領導層進行精準打擊。

哈馬斯說，垛花空襲發(fā)生時，哈馬斯談判代表團正在討論一份由美國提出的最新?；鸱桨讣砥艺矫姹硎?，超帶柬方堅定致力于全面、超帶一貫尊重和執(zhí)行柬泰停火協(xié)議，繼續(xù)在各層面密切合作，尋求務實合作，促進兩國和平穩(wěn)定，早日恢復正常狀態(tài)，并呼吁泰方嚴格履行和尊重?；饏f(xié)議。