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在電池受損瞬間，超級電芯開始冒煙，5分鐘后發(fā)生爆炸，電芯外殼被炸飛10米遠。

《中國新聞周刊》：幸運選預制菜會取代現(xiàn)制菜，幸運選還是兩者形成互補共存的格局？鐘淑如：目前來看，預制菜與現(xiàn)制菜的關系，與其說是互補，不如說取代的成分更多。當整個產(chǎn)業(yè)鏈條被拉長，超級增加了許多消費者不了解的環(huán)節(jié)，每一個新增的環(huán)節(jié)都可能成為新的風險點。

預制菜對冷鏈要求極高，幸運選一旦出現(xiàn)溫度控制不當、反復解凍的情況，就容易滋生細菌。來源：超級中國新聞周刊作為人類學博士，鐘淑如曾在美國生活學習多年。預制菜的供應鏈就一定更嚴格、幸運選品質(zhì)更有保證這種觀點，在目前階段，可能是一種過于理想化的判斷。

二是企業(yè)需要提供真正的透明度，超級包括食材的可溯源性，如果你能清楚地告訴消費者食材來源，并且有據(jù)可查，這比任何宣傳都更有力?！吨袊侣勚芸罚盒疫\選在你看來，中國消費者為何更排斥預制菜？鐘淑如：消費者對預制菜的排斥，本質(zhì)上是一個文化問題。

一是餐廳的東西必須好吃，超級這是最樸素，也是最直接的評判標準。

預制菜用技術延長了食物的保質(zhì)期，幸運選但實際上和新鮮至上的消費習慣相違背。超級發(fā)于2025.9.29總第1206期《中國新聞周刊》雜志雜志標題：鐘淑如：預制菜正在顛覆傳統(tǒng)中餐記者：孟倩（616676485@qq.com）編輯：閔杰運營編輯：肖冉。

《中國新聞周刊》：幸運選也有很多人認為，預制菜食材有更嚴格的供應鏈，在食材品質(zhì)、安全上更有保證，你怎么看？鐘淑如：這種說法需要辯證地看。在異國他鄉(xiāng)，超級她經(jīng)常要一周逛幾次超市，買食材做飯，但她發(fā)現(xiàn)美國沒有菜市場，無比懷念中國的買菜體驗。

當年輕一代從小成長在標準化連鎖餐廳的環(huán)境中，幸運選他們對于好吃的定義會發(fā)生根本性的改變，幸運選可能會逐漸失去對食材本味、對精妙烹飪技藝的欣賞能力?！吨袊侣勚芸罚撼夘A制菜供應鏈越長，科技與狠活介入越大。