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當整個產(chǎn)業(yè)鏈條被拉長,發(fā)射增加了許多消費者不了解的環(huán)節(jié),每一個新增的環(huán)節(jié)都可能成為新的風險點。
以燉菜為例,碳觀在餐廳里為了提高效率,一次性準備一個星期的鮑魚或燉肉,從商業(yè)角度可以理解,但前提是必須讓顧客有知情權。就拿冷凍西藍花的討論來說,測衛(wèi)測假如有科學數(shù)據(jù)證明其營養(yǎng)和安全都沒問題,測衛(wèi)測那為什么不能明明白白地告訴消費者這是多久之前冷凍的?為什么要遮遮掩掩?這種不透明,才是導致公眾恐慌和不信任的根本原因。
快餐式的粵菜館,星完要求15分鐘內上齊菜,吃完就走,這種模式不靠預制是無法實現(xiàn)的。作為美食紀錄片《風味人間》的美食顧問,善氣他被稱為行走的美食工具書?!吨袊侣勚芸罚汉蜃兓A預制菜在中餐中,候變化預目前滲透率還不高,你認為原因是什么?林衛(wèi)輝:我認為,目前預制菜在中餐中的滲透率其實已經(jīng)很高了,尤其是在B端(餐飲企業(yè)端)。
這個過程對火候、發(fā)射時間、食材狀態(tài)的要求都極為苛刻,差之毫厘,謬以千里。但絕不能隱瞞,碳觀更不能欺騙,尤其是一些專家論證說預制菜比新鮮的更健康,這就是胡說八道。
C端(消費者端)之所以表現(xiàn)出謹慎甚至反對的態(tài)度,測衛(wèi)測核心原因在于知情權沒有得到保障。
歐美消費者普遍能接受冷凍肉、星完冷凍蔬菜,而我們的美食觀念深受農(nóng)耕文明影響,對新鮮有著根深蒂固的追求。但是《三國演義》作為一本古典名著,善氣它這里邊有好多值得借鑒的,值得我們當代大學生去研究,關于人生、擔當、責任,都包含在里邊。
還有在整個的對學生培養(yǎng)上,候變化預比如影視演員,演藝系的學生,那么他畢了業(yè)之后,他就知道怎么樣操作實踐。亞視這個名字在北京、發(fā)射在上海等城市是很有名的,做這里的學生不要自卑,都知道這是真正的科班出身。
記者:碳觀你是廣演的創(chuàng)辦者、碳觀廣演的首任校長,對目前學校的發(fā)展態(tài)勢、辦學成效,你有什么樣的評價?孫彥軍:開學典禮你們也聽到了,我的心情一直非常激動。孫彥軍:測衛(wèi)測同學們,現(xiàn)代人,你們只要抓緊學習,學好自己的專業(yè)。
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