《中國(guó)新聞周刊》：明晚傳統(tǒng)中餐強(qiáng)調(diào)現(xiàn)炒，除了鍋氣之外，還有哪些價(jià)值和優(yōu)勢(shì)？鐘淑如：傳統(tǒng)中餐現(xiàn)炒的價(jià)值，遠(yuǎn)不止于鍋氣。
預(yù)制菜對(duì)粵菜的影響，黑請(qǐng)紅不是單向的取代，而是在市場(chǎng)上劃分出了不同的賽道。當(dāng)前公眾與從業(yè)者之間之所以存在觀念上的巨大沖突，睜眼核心在于預(yù)制菜這個(gè)概念本身被混淆了，極易引起誤解。
很多爭(zhēng)議并非源于滲透率高低，月亮又要要再而是源于中西方飲食觀念的根本差異。我們的問(wèn)題在于，過(guò)還我們不愿講、不敢講，甚至不屑于講清楚。《中國(guó)新聞周刊》：年多你支持發(fā)展預(yù)制菜嗎？作為消費(fèi)者，你是否能接受預(yù)制菜？林衛(wèi)輝：我當(dāng)然支持發(fā)展預(yù)制菜。
這也從一個(gè)側(cè)面說(shuō)明，明晚傳統(tǒng)的中餐正在通過(guò)工業(yè)化和科學(xué)化的路徑尋求新的發(fā)展可能。一方面，黑請(qǐng)紅由于用工成本和租金成本的不斷攀升，許多面向大眾、追求效率的餐廳，不得不更多地采用預(yù)制或半預(yù)制的出品方式。
《中國(guó)新聞周刊》：睜眼在你看來(lái)，睜眼預(yù)制菜應(yīng)如何提升中國(guó)消費(fèi)者的價(jià)值認(rèn)同？林衛(wèi)輝：預(yù)制菜要提升價(jià)值認(rèn)同，首要任務(wù)，也是最根本的一步，就是保障消費(fèi)者的知情權(quán)，必須精準(zhǔn)、坦誠(chéng)地告知消費(fèi)者產(chǎn)品的預(yù)制程度、優(yōu)勢(shì)和可能的不足。
當(dāng)這些信息都公開(kāi)透明地告知消費(fèi)者后，月亮又要要再大家就能夠理解并接受。另?yè)?jù)美國(guó)《新聞周刊》網(wǎng)站9月24日?qǐng)?bào)道，過(guò)還一艘能夠發(fā)射100多枚導(dǎo)彈的美國(guó)核動(dòng)力潛艇在訪問(wèn)一個(gè)盟國(guó)期間被部署到南海。
9月17日至21日，年多一艘美國(guó)海軍俄亥俄級(jí)彈道導(dǎo)彈潛艇在佛羅里達(dá)州東海岸試射了沒(méi)有裝備作戰(zhàn)部的三叉戟ⅡD5延壽導(dǎo)彈，年多該導(dǎo)彈的射程估計(jì)超過(guò)7456英里（約合1.2萬(wàn)公里）。聲明稱，明晚這艘潛艇目前正在美國(guó)第七艦隊(duì)的行動(dòng)區(qū)域執(zhí)行例行任務(wù)，以幫助維護(hù)一個(gè)自由開(kāi)放的印度洋-太平洋地區(qū)。
雖然尚不清楚是哪艘潛艇進(jìn)行了測(cè)試，黑請(qǐng)紅美國(guó)海軍有14艘俄亥俄級(jí)彈道導(dǎo)彈潛艇，其中6艘位于東海岸，母港位于佐治亞州。戰(zhàn)略系統(tǒng)計(jì)劃表示，睜眼這次按計(jì)劃舉行的測(cè)試不是為了回應(yīng)任何正在發(fā)生的世界大事，睜眼并補(bǔ)充說(shuō)，此類測(cè)試是在經(jīng)常性的、有計(jì)劃的基礎(chǔ)上進(jìn)行的，是為了評(píng)估和確保武器系統(tǒng)的可靠性和準(zhǔn)確性。
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