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試駕賽銳你認(rèn)為預(yù)制菜行業(yè)應(yīng)該如何進(jìn)一步建立標(biāo)準(zhǔn)？鐘淑如：供應(yīng)鏈的延長(zhǎng)確實(shí)會(huì)放大風(fēng)險(xiǎn)。
對(duì)于新鮮食材的流通體系，本田我們已建立起一套相對(duì)完善的法律法規(guī)、監(jiān)管手段和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。三是真正的明廚亮灶，奧德展示真實(shí)的烹飪過(guò)程，依然是有效的，前提是后廚確實(shí)在烹飪而非復(fù)熱。
在行業(yè)發(fā)展初期，試駕賽銳外部的監(jiān)管體系、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)乃至從業(yè)者的職業(yè)操守能否跟上其擴(kuò)張的速度，是要打一個(gè)問(wèn)號(hào)的。隨著連鎖餐飲憑借資本和效率優(yōu)勢(shì)不斷擴(kuò)張，本田它們擠壓的是傳統(tǒng)小餐館的生存空間，實(shí)際上是在用工業(yè)化的味覺標(biāo)準(zhǔn)，取代多樣化的地方味覺傳統(tǒng)。也就是說(shuō)，奧德從食材采購(gòu)、加工烹飪，到添加劑使用，再到包裝、運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)和最終銷售環(huán)節(jié)，每一個(gè)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)都應(yīng)該有明確、可執(zhí)行、可追溯的標(biāo)準(zhǔn)。
在中山大學(xué)旅游學(xué)院擔(dān)任副教授后，試駕賽銳鐘淑如長(zhǎng)期從事菜市場(chǎng)文化與可持續(xù)食物體系研究，試駕賽銳在她看來(lái)，西貝事件是預(yù)制菜行業(yè)快速發(fā)展中，與公眾認(rèn)知產(chǎn)生激烈沖突的標(biāo)志性事件，她稱之為一次文化應(yīng)激?！吨袊?guó)新聞周刊》：本田預(yù)制化是否必然導(dǎo)致鍋氣消失？是否會(huì)威脅到如潮州菜、淮揚(yáng)菜等地方菜系的傳統(tǒng)技藝？鐘淑如：是的，威脅非常大。
對(duì)于消費(fèi)者而言，奧德這個(gè)拉長(zhǎng)的鏈條就像一個(gè)黑箱，不清楚食材來(lái)源和初始品質(zhì)，不清楚加工過(guò)程中添加了什么。
這些菜系的靈魂在于因時(shí)制宜、試駕賽銳因材施藝的烹飪智慧，依賴廚師的即時(shí)判斷和精妙處理，是標(biāo)準(zhǔn)化料理包無(wú)法復(fù)制的。前段時(shí)間，本田受情緒問(wèn)題影響，她有入睡困難、中途易醒等問(wèn)題，會(huì)使用眼罩、耳塞和藥物
奧德廣東省佛山市氣象臺(tái)于9月22日21時(shí)將臺(tái)風(fēng)藍(lán)色預(yù)警升級(jí)為臺(tái)風(fēng)黃色預(yù)警。試駕賽銳（總臺(tái)記者陳旭婷黃東旭）點(diǎn)擊進(jìn)入專題：超強(qiáng)臺(tái)風(fēng)樺加沙來(lái)襲。
根據(jù)佛山市極端天氣延遲上學(xué)（放學(xué)）及停課指引，本田當(dāng)所在區(qū)域發(fā)布臺(tái)風(fēng)黃色及以上級(jí)別預(yù)警信號(hào)時(shí)應(yīng)當(dāng)停課。受樺加沙環(huán)流影響，奧德預(yù)計(jì)23日下午起佛山風(fēng)力逐漸加大，24日至25日有暴雨到大暴雨、平均風(fēng)力8~9級(jí)，陣風(fēng)11~12級(jí)、局地13級(jí)
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