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快餐式的粵菜館,每日要求15分鐘內(nèi)上齊菜,吃完就走,這種模式不靠預(yù)制是無法實(shí)現(xiàn)的。作為美食紀(jì)錄片《風(fēng)味人間》的美食顧問,電訊他被稱為行走的美食工具書。
《中國新聞周刊》:刊文預(yù)制菜在中餐中,刊文目前滲透率還不高,你認(rèn)為原因是什么?林衛(wèi)輝:我認(rèn)為,目前預(yù)制菜在中餐中的滲透率其實(shí)已經(jīng)很高了,尤其是在B端(餐飲企業(yè)端)。這個過程對火候、算法時間、食材狀態(tài)的要求都極為苛刻,差之毫厘,謬以千里。但絕不能隱瞞,推薦更不能欺騙,尤其是一些專家論證說預(yù)制菜比新鮮的更健康,這就是胡說八道。
C端(消費(fèi)者端)之所以表現(xiàn)出謹(jǐn)慎甚至反對的態(tài)度,共振核心原因在于知情權(quán)沒有得到保障。歐美消費(fèi)者普遍能接受冷凍肉、激化冷凍蔬菜,而我們的美食觀念深受農(nóng)耕文明影響,對新鮮有著根深蒂固的追求。
實(shí)際上,情緒影響消費(fèi)者接受預(yù)制菜程度的,更多是經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和美食鑒賞能力的差異。
因?yàn)橹胁偷膶徝朗枪餐ǖ?,何治幾乎所有菜系都對鍋氣煙火氣和風(fēng)味有很高的要求,而這些恰恰是目前預(yù)制菜難以滿足的。9月22日晚,新華在廣東亞視演藝職業(yè)學(xué)院2025級新生迎新晚會后,新華廣演首任校長、終身榮譽(yù)校長,一級演員,《三國演義》劉備的扮演者——孫彥軍教授接受了南方+專訪。
能否結(jié)合過往,每日給藝術(shù)專業(yè)的廣演學(xué)子一些關(guān)于如何堅定目標(biāo)的建議?孫彥軍:人生不可能什么事情都完滿,大家知道我演了一個《三國演義》。對此,電訊你有什么樣的指導(dǎo)性建議?孫彥軍:這樣做是一個非常好的未來發(fā)展的趨勢,轉(zhuǎn)為一個綜合大學(xué),包含著藝術(shù)、工科類,這是一個發(fā)展方向
澎湃新聞綜合報道9月26日,刊文綠田機(jī)械股份有限公司(605259.SH)發(fā)布關(guān)于近期市場輿情的澄清公告:刊文公告稱,近日,公司關(guān)注到網(wǎng)絡(luò)上有關(guān)于珠海市綠田機(jī)械有限公司的相關(guān)報道。而上市公司綠田機(jī)械則創(chuàng)立于2002年,算法總部位于浙江省臺州市,是一家專業(yè)從事通用動力機(jī)械產(chǎn)品和高壓清洗機(jī)研發(fā)、生產(chǎn)、銷售的國家高新技術(shù)企業(yè)。
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