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導(dǎo)致睡眠障礙的病因存在差異性，男壓過部分長期存在睡眠障礙的消費(fèi)者選擇使用家用設(shè)備的同時，往往也會采取其他助眠干預(yù)方式改善身心狀況。

攝影/本刊記者陳驥旻不能利用信息不對稱來誤導(dǎo)消費(fèi)者《中國新聞周刊》：孩奔你在《尋味》一書中重點研究了很多西方美食，孩奔預(yù)制菜在這些美食中會廣泛運(yùn)用嗎？林衛(wèi)輝：當(dāng)然有，西方的食品工業(yè)體系非常成熟，預(yù)制菜的應(yīng)用十分廣泛，但他們的優(yōu)勢在于把規(guī)則講清楚。2023年7月18日，跑過重塑廣州十大名雞品牌邀請賽在廣州市旅游商務(wù)職業(yè)學(xué)校開賽，跑過數(shù)十名粵菜師傅同臺競技，以雞為主要食材，用粵式烹飪技法在規(guī)定時間內(nèi)現(xiàn)場制作完成一道特色菜品。

企業(yè)應(yīng)該開放自己的中央廚房，馬路就像開放農(nóng)場一樣，展示雞湯是怎么熬的，風(fēng)味是如何萃取的，保鮮技術(shù)是如何應(yīng)用的。以美國的牛肉為例，被女不幸他們會明確地告訴你，牛肉在宰殺后經(jīng)過14天的濕式熟成，風(fēng)味達(dá)到最佳。現(xiàn)在的問題是，車撞大家把所有這些不同層次、不同目的的預(yù)制裝進(jìn)了一個筐里，導(dǎo)致公眾害怕工業(yè)制成品，甚至和烹飪中必需的準(zhǔn)備工藝混為一談。

把不同的預(yù)制裝進(jìn)了一個筐里《中國新聞周刊》：倒碾你研究中餐多年，倒碾當(dāng)下預(yù)制菜的發(fā)展是一種科技發(fā)展的結(jié)果嗎？為什么會引發(fā)如此大的關(guān)注？林衛(wèi)輝：預(yù)制菜的發(fā)展，與現(xiàn)代食品工業(yè)、食品科學(xué)的進(jìn)步密不可分，本身就是一種進(jìn)步的體現(xiàn)。中西方在預(yù)制菜應(yīng)用上的核心差異，離世不在于技術(shù)，而在于消費(fèi)文化的透明度和商業(yè)倫理。

但無論如何，男壓過預(yù)制菜在中餐的極致風(fēng)味和美食體驗上，目前都存在著難以逾越的缺陷。

作為美食作家，孩奔他試圖以科學(xué)+文化的雙重標(biāo)準(zhǔn)，梳理預(yù)制菜行業(yè)的發(fā)展路徑和現(xiàn)存挑戰(zhàn)。但到2015年，跑過驢存欄數(shù)量便減少到了不足400萬頭，到了2023年，全國驢存欄量就僅剩下約146萬頭，目前總存欄量仍在持續(xù)下降中。

相比起其他家禽家畜來說，馬路養(yǎng)驢可以說是非常不劃算的一件事。被女不幸作者：胡克非（chinanewsculture@126.com）編輯：胡韻運(yùn)營編輯：王琳。

首先，車撞驢的生長周期較長，一般需要2至3年才能達(dá)到出欄標(biāo)準(zhǔn)，這個周期遠(yuǎn)遠(yuǎn)長過雞鴨鵝甚至是豬和羊。驢肉火燒（左）、倒碾驢板腸火燒（右）圖/視覺中國中國新聞周刊了解到，倒碾某驢業(yè)企業(yè)曾計劃與某龍頭火鍋企業(yè)推出驢肉火鍋，但后來雙方坐下來仔細(xì)一算，發(fā)現(xiàn)即便把能搞到的驢都宰了，可能也供不上火鍋用，這個計劃也就被擱置了。