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中指研究院的數(shù)據(jù)顯示，老去今年8月TOP50物業(yè)企業(yè)承接關(guān)聯(lián)方面積合計(jì)約986萬(wàn)平方米。
在此背景下，情懷預(yù)制菜通過(guò)統(tǒng)一配方、情懷集約生產(chǎn)、全程監(jiān)控和冷鏈配送，不僅能有效降低成本、減少浪費(fèi)，還能保障出餐效率和品質(zhì)穩(wěn)定，已成為行業(yè)難以逆轉(zhuǎn)的發(fā)展方向。我們不必談?lì)A(yù)制菜而色變，猶涯想規(guī)范、健康并有完善監(jiān)管的預(yù)制菜是客觀趨勢(shì)。
從本次輿論雙方就涉事餐廳是否使用了預(yù)制菜的爭(zhēng)議來(lái)看，作天雙方各執(zhí)一詞、輿論分歧明顯。餐飲業(yè)取得公眾信任的唯一方式，空惆就是保障消費(fèi)者的知情權(quán)，通過(guò)公開透明的方式給予消費(fèi)者選擇權(quán)。隨著城市化率不斷提高，老去人口高密度聚集于商業(yè)區(qū)，老去商場(chǎng)及寫字樓因消防限制無(wú)法使用明火，再加上午晚餐高峰時(shí)段集中出餐的壓力，都倒逼企業(yè)尋求標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；牟惋嫿鉀Q方案。
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