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經紀公司也稱：北京李陳鎬對此事沒有任何借口與辯解，承認完全是自己的過錯，并深刻反省中。

《中國新聞周刊》：好房有一些北方菜系中燉菜較多，好房對現(xiàn)炒要求更低，是否受預制菜影響更??？林衛(wèi)輝：這種看法可能是一種誤解，不能簡單地說北方菜系對新鮮度和現(xiàn)炒的要求更低。如果一道菜的核心魅力在于猛火爆炒帶來的焦香和鮮活口感，延慶樣本種那么它就極難被完美預制。

它滿足了一部分人對效率的需求，丨住同時也反向凸顯了那些堅持傳統(tǒng)烹飪技藝的餐廳的價值?！吨袊侣勚芸罚荷綖懮钣幸恍┑胤讲讼?，山瀾生活例如川菜、湘菜和江西菜，都講究猛火爆炒，是否更難被預制？林衛(wèi)輝：極度依賴猛火爆炒以激發(fā)鍋氣和煙火氣的菜肴，是預制菜技術最難攻克的領域之一。攝影/本刊記者陳驥旻不能利用信息不對稱來誤導消費者《中國新聞周刊》：京北你在《尋味》一書中重點研究了很多西方美食，京北預制菜在這些美食中會廣泛運用嗎？林衛(wèi)輝：當然有，西方的食品工業(yè)體系非常成熟，預制菜的應用十分廣泛，但他們的優(yōu)勢在于把規(guī)則講清楚。

2023年7月18日，選擇重塑廣州十大名雞品牌邀請賽在廣州市旅游商務職業(yè)學校開賽，選擇數(shù)十名粵菜師傅同臺競技，以雞為主要食材，用粵式烹飪技法在規(guī)定時間內現(xiàn)場制作完成一道特色菜品。企業(yè)應該開放自己的中央廚房，北京就像開放農場一樣，展示雞湯是怎么熬的，風味是如何萃取的，保鮮技術是如何應用的。

以美國的牛肉為例，好房他們會明確地告訴你，牛肉在宰殺后經過14天的濕式熟成，風味達到最佳。

現(xiàn)在的問題是，延慶樣本種大家把所有這些不同層次、不同目的的預制裝進了一個筐里，導致公眾害怕工業(yè)制成品，甚至和烹飪中必需的準備工藝混為一談。從外賣食品安全到配送員人身安全，丨住新國標構建起全方位的送餐安全保障體系。

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