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從今后幾天的形勢場上可以看到,年中副熱帶高壓將明顯南落,年中冷空氣也隨之滲透南下,會(huì)在一定程度上削弱臺(tái)風(fēng)的強(qiáng)度,尤其是登陸后樺加沙受冷空氣壓制,將會(huì)向西偏南方向移動(dòng),并且強(qiáng)度逐漸減弱。
但中央廚房出現(xiàn)后,國北口味在生產(chǎn)線上被標(biāo)準(zhǔn)化,餐廳不再需要有經(jīng)驗(yàn)的大師傅,轉(zhuǎn)而需要的是操作員。這種平均主義的口味塑造,京世界園對于像潮州菜、淮揚(yáng)菜這樣極度講究食材本味、刀工精細(xì)、火候微妙的菜系來說,是毀滅性的打擊。
為了延長保質(zhì)期和統(tǒng)一風(fēng)味,藝博預(yù)制菜肴往往會(huì)采用重油、重鹽、重糖的烹飪方式。一道好的中餐菜品,開幕是廚師運(yùn)用其對食材、火候、味道的綜合理解,進(jìn)行的一次即興創(chuàng)作,它是有靈魂的。另一方面,年中堅(jiān)持傳統(tǒng)、年中講究技藝的現(xiàn)制菜,可能會(huì)逐漸退守到精品餐飲或特色餐飲的細(xì)分市場,變得更像一種文化體驗(yàn)或社交方式,而非日常果腹的選擇。
現(xiàn)在的連鎖餐廳后廚人員,國北不少人沒有烹飪經(jīng)驗(yàn),只需培訓(xùn)幾天,按照步驟重復(fù)操作即可。未來發(fā)展的必然方向是行業(yè)集聚,京世界園頭部企業(yè)為了降低成本、占據(jù)更大市場份額,會(huì)尋求擴(kuò)張,實(shí)現(xiàn)規(guī)?;瘮U(kuò)張最有效的方式就是標(biāo)準(zhǔn)化。
因此,藝博在相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)規(guī)范尚未健全的情況下,斷言預(yù)制菜比新鮮食材更有安全保障,我認(rèn)為是值得商榷的。
它生產(chǎn)的菜品,開幕通常不難吃,但絕不會(huì)有驚喜和鮮明的地域標(biāo)簽。2016年至2018年,年中虎牙、花椒等上千家直播平臺(tái)涌現(xiàn),行業(yè)邁入千播大戰(zhàn),吸引到3.5億用戶。
92年出生的藍(lán)戰(zhàn)非高考292分進(jìn)入一所大專院校,國北工作后跑過工地、洗過盤子、睡過網(wǎng)吧,因打游戲有點(diǎn)小天賦,參加過英雄聯(lián)盟S1-S3賽季。半年后公司清盤,京世界園開除了包括藍(lán)戰(zhàn)非在內(nèi)多名業(yè)績不達(dá)標(biāo)的主播。
公開資料顯示,藝博藍(lán)戰(zhàn)非曾是ACE戰(zhàn)隊(duì)隊(duì)長,英雄聯(lián)盟S1-S3國服王者,擅長中單。自述創(chuàng)業(yè)史據(jù)藍(lán)戰(zhàn)非在直播視頻中講述,開幕我的成功全部都是運(yùn)氣。
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