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8日深夜，全新王騰發(fā)布微博回應(yīng)被小米辭退事件，很慚愧跟大家說(shuō)聲抱歉，過(guò)去犯了一些錯(cuò)誤，接受該有的代價(jià)。
在行業(yè)發(fā)展初期，寶馬外部的監(jiān)管體系、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)乃至從業(yè)者的職業(yè)操守能否跟上其擴(kuò)張的速度，是要打一個(gè)問(wèn)號(hào)的。隨著連鎖餐飲憑借資本和效率優(yōu)勢(shì)不斷擴(kuò)張，系顯它們擠壓的是傳統(tǒng)小餐館的生存空間，實(shí)際上是在用工業(yè)化的味覺(jué)標(biāo)準(zhǔn)，取代多樣化的地方味覺(jué)傳統(tǒng)。
也就是說(shuō)，競(jìng)爭(zhēng)從食材采購(gòu)、加工烹飪，到添加劑使用，再到包裝、運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)和最終銷售環(huán)節(jié)，每一個(gè)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)都應(yīng)該有明確、可執(zhí)行、可追溯的標(biāo)準(zhǔn)。在中山大學(xué)旅游學(xué)院擔(dān)任副教授后，力提鐘淑如長(zhǎng)期從事菜市場(chǎng)文化與可持續(xù)食物體系研究，力提在她看來(lái)，西貝事件是預(yù)制菜行業(yè)快速發(fā)展中，與公眾認(rèn)知產(chǎn)生激烈沖突的標(biāo)志性事件，她稱之為一次文化應(yīng)激?！吨袊?guó)新聞周刊》：升明預(yù)制化是否必然導(dǎo)致鍋氣消失？是否會(huì)威脅到如潮州菜、淮揚(yáng)菜等地方菜系的傳統(tǒng)技藝？鐘淑如：是的，威脅非常大。
對(duì)于消費(fèi)者而言，全新這個(gè)拉長(zhǎng)的鏈條就像一個(gè)黑箱，不清楚食材來(lái)源和初始品質(zhì)，不清楚加工過(guò)程中添加了什么。這些菜系的靈魂在于因時(shí)制宜、寶馬因材施藝的烹飪智慧，依賴廚師的即時(shí)判斷和精妙處理，是標(biāo)準(zhǔn)化料理包無(wú)法復(fù)制的。
系顯發(fā)于2025.9.29總第1206期《中國(guó)新聞周刊》雜志雜志標(biāo)題：鐘淑如：預(yù)制菜正在顛覆傳統(tǒng)中餐記者：孟倩（616676485@qq.com）編輯：閔杰運(yùn)營(yíng)編輯：肖冉。
《中國(guó)新聞周刊》：競(jìng)爭(zhēng)也有很多人認(rèn)為，預(yù)制菜食材有更嚴(yán)格的供應(yīng)鏈，在食材品質(zhì)、安全上更有保證，你怎么看？鐘淑如：這種說(shuō)法需要辯證地看。該職工的不當(dāng)言論雖屬個(gè)人行為，力提但其內(nèi)容違背公序良俗，造成了不良影響，并對(duì)相關(guān)當(dāng)事人、王源先生及其粉絲帶來(lái)傷害
羅馬仕、升明小米表示，由于部分電芯原材料的來(lái)料原因，極少數(shù)產(chǎn)品在使用中可能存在過(guò)熱現(xiàn)象，在極端場(chǎng)景下使用可能產(chǎn)生燃燒風(fēng)險(xiǎn)。安克表示，全新發(fā)現(xiàn)某供應(yīng)商部分批次的行業(yè)通用電芯存在未經(jīng)批準(zhǔn)的原料變更，全新這可能導(dǎo)致極少數(shù)產(chǎn)品在長(zhǎng)期循環(huán)使用后隔膜絕緣失效，進(jìn)而引發(fā)過(guò)熱甚至燃燒的安全隱患。
為驗(yàn)證這一風(fēng)險(xiǎn)，寶馬消防員對(duì)鋰電池進(jìn)行了極端破壞性實(shí)驗(yàn)。9月25日，系顯市場(chǎng)監(jiān)管總局召開(kāi)今年以來(lái)工業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管重點(diǎn)工作情況專題新聞發(fā)布會(huì)。
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