地址：青海西寧城東區(qū)象山110號(hào)
電話：088-41507080
傳真：088-41507080
郵箱：502283134@110.com
很多爭(zhēng)議并非源于滲透率高低，無(wú)意而是源于中西方飲食觀念的根本差異。
就拿冷凍西藍(lán)花的討論來(lái)說(shuō)，苦爭(zhēng)假如有科學(xué)數(shù)據(jù)證明其營(yíng)養(yǎng)和安全都沒(méi)問(wèn)題，苦爭(zhēng)那為什么不能明明白白地告訴消費(fèi)者這是多久之前冷凍的？為什么要遮遮掩掩？這種不透明，才是導(dǎo)致公眾恐慌和不信任的根本原因?？觳褪降幕洸损^，群芳要求15分鐘內(nèi)上齊菜，吃完就走，這種模式不靠預(yù)制是無(wú)法實(shí)現(xiàn)的。
作為美食紀(jì)錄片《風(fēng)味人間》的美食顧問(wèn)，無(wú)意他被稱為行走的美食工具書(shū)。《中國(guó)新聞周刊》：苦爭(zhēng)預(yù)制菜在中餐中，苦爭(zhēng)目前滲透率還不高，你認(rèn)為原因是什么？林衛(wèi)輝：我認(rèn)為，目前預(yù)制菜在中餐中的滲透率其實(shí)已經(jīng)很高了，尤其是在B端（餐飲企業(yè)端）。這個(gè)過(guò)程對(duì)火候、群芳時(shí)間、食材狀態(tài)的要求都極為苛刻，差之毫厘，謬以千里。
但絕不能隱瞞，無(wú)意更不能欺騙，尤其是一些專家論證說(shuō)預(yù)制菜比新鮮的更健康，這就是胡說(shuō)八道。C端（消費(fèi)者端）之所以表現(xiàn)出謹(jǐn)慎甚至反對(duì)的態(tài)度，苦爭(zhēng)核心原因在于知情權(quán)沒(méi)有得到保障。
歐美消費(fèi)者普遍能接受冷凍肉、群芳冷凍蔬菜，而我們的美食觀念深受農(nóng)耕文明影響，對(duì)新鮮有著根深蒂固的追求。
實(shí)際上，無(wú)意影響消費(fèi)者接受預(yù)制菜程度的，更多是經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和美食鑒賞能力的差異?？酄?zhēng)《中國(guó)新聞周刊》向斯坦福大學(xué)神經(jīng)心理學(xué)副研究員李羽彤求證。
例如，群芳慕思、喜臨門(mén)、泰普爾-絲漣在去年推出的智能床墊，售價(jià)在4.9萬(wàn)—6.3萬(wàn)元不等。該儀器在采集腦電波后，無(wú)意通過(guò)人工智能算法判斷神經(jīng)狀態(tài)，進(jìn)而以聲光電干預(yù)來(lái)幫助睡眠。
不過(guò)，苦爭(zhēng)上述產(chǎn)品套用的CES療法，的確是諸多智能睡眠儀品牌的研發(fā)依據(jù)。在清洗來(lái)自嗶哩嗶哩、群芳小紅書(shū)等社交媒體的數(shù)據(jù)時(shí)，群芳他發(fā)現(xiàn)，在某一時(shí)期砸錢(qián)營(yíng)銷、全網(wǎng)推廣的品牌，相關(guān)視頻的數(shù)據(jù)特征突出：一是推廣視頻的評(píng)論區(qū)中刷單好評(píng)明顯變多。
地址：青海西寧城東區(qū)象山110號(hào)
電話：088-41507080
傳真：088-41507080
郵箱：502283134@110.com
0.0635
