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《中國新聞周刊》：傷亡事件預(yù)制菜在中餐中，傷亡事件目前滲透率還不高，你認為原因是什么？林衛(wèi)輝：我認為，目前預(yù)制菜在中餐中的滲透率其實已經(jīng)很高了，尤其是在B端（餐飲企業(yè)端）。相比起其他家禽家畜來說，封武養(yǎng)驢可以說是非常不劃算的一件事。

何還作者：胡克非（chinanewsculture@126.com）編輯：胡韻運營編輯：王琳。首先，學(xué)生校驢的生長周期較長，一般需要2至3年才能達到出欄標(biāo)準(zhǔn)，這個周期遠遠長過雞鴨鵝甚至是豬和羊。

驢肉火燒（左）、傷亡事件驢板腸火燒（右）圖/視覺中國中國新聞周刊了解到，傷亡事件某驢業(yè)企業(yè)曾計劃與某龍頭火鍋企業(yè)推出驢肉火鍋，但后來雙方坐下來仔細一算，發(fā)現(xiàn)即便把能搞到的驢都宰了，可能也供不上火鍋用，這個計劃也就被擱置了。令驢稍感欣慰的是，封武因為農(nóng)業(yè)機械化的進程，被優(yōu)化的不僅有自己，牛馬也丟了工作