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隨著樺加沙的不斷靠近,真人昨天臺風(fēng)雨進入核心影響時段,真人廣東東部、福建東部、浙江東部和南部、香港、臺灣島等地部分地區(qū)出現(xiàn)暴雨或大暴雨,臺灣局地還遭遇特大暴雨侵襲。
《中國新聞周刊》:極速在你看來,中國消費者為何更排斥預(yù)制菜?鐘淑如:消費者對預(yù)制菜的排斥,本質(zhì)上是一個文化問題。一是餐廳的東西必須好吃,真人這是最樸素,也是最直接的評判標準。
預(yù)制菜用技術(shù)延長了食物的保質(zhì)期,極速但實際上和新鮮至上的消費習(xí)慣相違背。預(yù)制菜的野心在于,真人它試圖通過潛移默化的方式,重新培養(yǎng)和馴化大眾的味蕾。我們不再清楚自己吃進嘴里的到底是什么,極速經(jīng)歷了怎樣的過程。
廣東珠海市一家看菜點菜的海鮮餐廳圖/受訪者提供用工業(yè)標準取代人的技藝《中國新聞周刊》:真人你提到,真人預(yù)制菜的模式中,核心之一就是中央廚房模式,這對傳統(tǒng)中餐的顛覆,體現(xiàn)在哪幾個維度?這種顛覆,是否也有利有弊?鐘淑如:中央廚房模式對傳統(tǒng)中餐的顛覆是革命性的,主要體現(xiàn)在三個維度:一是它打破了中餐對地域性和時令性的依賴。歸根結(jié)底,極速重建信任是一條漫長的路,需要從業(yè)者拿出誠意,尊重消費者的知情權(quán),并提供與價格相匹配的價值。
2023年12月15日,真人首屆福建省水產(chǎn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會暨2023年福州佛跳墻文化節(jié)在福州市馬尾區(qū)舉行,現(xiàn)場的佛跳墻模型吸引參觀者。
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