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但他似乎仍堅(jiān)持此前對(duì)俄軍的評(píng)價(jià)，杜蘭登連稱俄羅斯盡管投入了大量人力物力，近期卻幾乎沒(méi)有奪取任何土地
三是真正的明廚亮灶，特封展示真實(shí)的烹飪過(guò)程，依然是有效的，前提是后廚確實(shí)在烹飪而非復(fù)熱。在行業(yè)發(fā)展初期，蓋哈外部的監(jiān)管體系、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)乃至從業(yè)者的職業(yè)操守能否跟上其擴(kuò)張的速度，是要打一個(gè)問(wèn)號(hào)的。
隨著連鎖餐飲憑借資本和效率優(yōu)勢(shì)不斷擴(kuò)張，送暴它們擠壓的是傳統(tǒng)小餐館的生存空間，實(shí)際上是在用工業(yè)化的味覺(jué)標(biāo)準(zhǔn)，取代多樣化的地方味覺(jué)傳統(tǒng)。也就是說(shuō)，杜蘭登連從食材采購(gòu)、加工烹飪，到添加劑使用，再到包裝、運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)和最終銷(xiāo)售環(huán)節(jié)，每一個(gè)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)都應(yīng)該有明確、可執(zhí)行、可追溯的標(biāo)準(zhǔn)。在中山大學(xué)旅游學(xué)院擔(dān)任副教授后，特封鐘淑如長(zhǎng)期從事菜市場(chǎng)文化與可持續(xù)食物體系研究，特封在她看來(lái)，西貝事件是預(yù)制菜行業(yè)快速發(fā)展中，與公眾認(rèn)知產(chǎn)生激烈沖突的標(biāo)志性事件，她稱之為一次文化應(yīng)激。
《中國(guó)新聞周刊》：蓋哈預(yù)制化是否必然導(dǎo)致鍋氣消失？是否會(huì)威脅到如潮州菜、淮揚(yáng)菜等地方菜系的傳統(tǒng)技藝？鐘淑如：是的，威脅非常大。對(duì)于消費(fèi)者而言，送暴這個(gè)拉長(zhǎng)的鏈條就像一個(gè)黑箱，不清楚食材來(lái)源和初始品質(zhì)，不清楚加工過(guò)程中添加了什么。
這些菜系的靈魂在于因時(shí)制宜、杜蘭登連因材施藝的烹飪智慧，依賴廚師的即時(shí)判斷和精妙處理，是標(biāo)準(zhǔn)化料理包無(wú)法復(fù)制的。
特封發(fā)于2025.9.29總第1206期《中國(guó)新聞周刊》雜志雜志標(biāo)題：鐘淑如：預(yù)制菜正在顛覆傳統(tǒng)中餐記者：孟倩（616676485@qq.com）編輯：閔杰運(yùn)營(yíng)編輯：肖冉。比如要求法國(guó)戴高樂(lè)號(hào)航母領(lǐng)銜，蓋哈針對(duì)利比亞卡扎菲政權(quán)作戰(zhàn)。
其實(shí)，送暴這種打法在美國(guó)來(lái)說(shuō)，其實(shí)在奧巴馬時(shí)代已經(jīng)產(chǎn)生?？纯醇用吮奔s的順序——波蘭是在蘇聯(lián)解體、杜蘭登連東歐劇變之后加入北約的。
圖為瑞典的鷹獅戰(zhàn)機(jī)2無(wú)論是針對(duì)俄羅斯偵察機(jī)，特封還是針對(duì)米格-31戰(zhàn)機(jī)，反正最近來(lái)看，瑞典似乎挺著急忙慌的。從相關(guān)報(bào)道中可以看到，蓋哈德國(guó)、瑞典所作出的戰(zhàn)術(shù)動(dòng)作頂多是攔截、跟蹤。
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