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今年8月，電視動將毒案經(jīng)全國網(wǎng)絡安全標準化技術委員會公布，《網(wǎng)絡安全技術人工智能技術涉及未成年人安全應用指南》已正式立項。

現(xiàn)在的問題是，劇破大家把所有這些不同層次、不同目的的預制裝進了一個筐里，導致公眾害怕工業(yè)制成品，甚至和烹飪中必需的準備工藝混為一談。把不同的預制裝進了一個筐里《中國新聞周刊》：冰行播出你研究中餐多年，冰行播出當下預制菜的發(fā)展是一種科技發(fā)展的結果嗎？為什么會引發(fā)如此大的關注？林衛(wèi)輝：預制菜的發(fā)展，與現(xiàn)代食品工業(yè)、食品科學的進步密不可分，本身就是一種進步的體現(xiàn)。

中西方在預制菜應用上的核心差異，改編不在于技術，而在于消費文化的透明度和商業(yè)倫理。但無論如何，實掃預制菜在中餐的極致風味和美食體驗上，目前都存在著難以逾越的缺陷。作為美食作家，電視動將毒案他試圖以科學+文化的雙重標準，梳理預制菜行業(yè)的發(fā)展路徑和現(xiàn)存挑戰(zhàn)。

預制菜的出現(xiàn)，劇破是社會分工精細化、效率提升的必然結果，它能將人們從繁重的廚房勞動中解放出來，這是文明發(fā)展的方向。我們必須先把不同的烹飪形式，冰行播出乃至背后不同的價值觀理清楚，否則討論就無法進行。

任何能夠滿足不同消費層次需求且對社會無害的事物，改編都應該得到支持。

預制菜對粵菜的影響是什么？林衛(wèi)輝：實掃粵菜確實是受預制菜沖擊和影響較大的菜系之一，因為它對食材的生猛和原味有著極致的追求。猛火爆炒的過程，電視動將毒案不僅僅是加熱，更是一個在高溫下發(fā)生美拉德反應和焦糖化反應，瞬時產(chǎn)生復雜香氣和獨特口感的過程。

全世界的餐飲業(yè)都是如此，劇破連鎖品牌依靠規(guī)模化生存，而真正讓顧客滿意度高的，往往是那些用心經(jīng)營的小店。大家普遍認為川菜的調(diào)味復雜，冰行播出似乎適合標準化，但一道經(jīng)典的川菜同樣講究火候和鍋氣。

其實我們家中常備的各種醬料，改編按照廣義的概念，也屬于預制菜的范疇，只是我們對它沒有那么警惕而已。當消費者選擇這類菜品時，實掃他們期待的就是這種現(xiàn)場烹飪帶來的獨特體驗。