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如今，助力羊只配備電子耳標(biāo)和健康檔案，甚至能刷臉識(shí)別，成長(zhǎng)數(shù)據(jù)一目了然，讓傳統(tǒng)養(yǎng)殖從經(jīng)驗(yàn)判斷轉(zhuǎn)向數(shù)據(jù)管理
他建議餐飲企業(yè)應(yīng)當(dāng)和公眾坦誠(chéng)溝通，小微將背后的烹飪科學(xué)、食品技術(shù)用通俗易懂的方式講出來(lái)，超越簡(jiǎn)單的企業(yè)生產(chǎn)思維。經(jīng)濟(jì)越發(fā)達(dá)的地區(qū)，企業(yè)人們對(duì)美食體驗(yàn)的要求就越高，對(duì)預(yù)制菜的審視也越嚴(yán)格。
這些年，降低他深切感受到預(yù)制菜正越來(lái)越多地出現(xiàn)在餐飲行業(yè)。以燉菜為例，融資在餐廳里為了提高效率，一次性準(zhǔn)備一個(gè)星期的鮑魚(yú)或燉肉，從商業(yè)角度可以理解，但前提是必須讓顧客有知情權(quán)。就拿冷凍西藍(lán)花的討論來(lái)說(shuō)，成本假如有科學(xué)數(shù)據(jù)證明其營(yíng)養(yǎng)和安全都沒(méi)問(wèn)題，成本那為什么不能明明白白地告訴消費(fèi)者這是多久之前冷凍的？為什么要遮遮掩掩？這種不透明，才是導(dǎo)致公眾恐慌和不信任的根本原因。
快餐式的粵菜館，助力要求15分鐘內(nèi)上齊菜，吃完就走，這種模式不靠預(yù)制是無(wú)法實(shí)現(xiàn)的。作為美食紀(jì)錄片《風(fēng)味人間》的美食顧問(wèn)，小微他被稱為行走的美食工具書。
《中國(guó)新聞周刊》：企業(yè)預(yù)制菜在中餐中，企業(yè)目前滲透率還不高，你認(rèn)為原因是什么？林衛(wèi)輝：我認(rèn)為，目前預(yù)制菜在中餐中的滲透率其實(shí)已經(jīng)很高了，尤其是在B端（餐飲企業(yè)端）。
這個(gè)過(guò)程對(duì)火候、降低時(shí)間、食材狀態(tài)的要求都極為苛刻，差之毫厘，謬以千里?？偱_(tái)記者了解到，融資定西市隴西縣5.6級(jí)地震發(fā)生后，甘肅省市縣三級(jí)救援力量已趕到災(zāi)區(qū)進(jìn)行排險(xiǎn)救災(zāi)工作。
經(jīng)第一輪全面排查，成本無(wú)人員死亡，4人受輕微傷，房屋倒塌8間，受損110余間，受傷人員已送醫(yī)治療。受地震影響，助力徐蘭高鐵、蘭渝線、隴海線扣停列車3列，徐蘭高鐵限速40至60公里運(yùn)行。
目前，小微救災(zāi)人員正在對(duì)災(zāi)區(qū)交通、電力、通信等基礎(chǔ)設(shè)施受損情況開(kāi)展排查排險(xiǎn)來(lái)源：企業(yè)央廣網(wǎng)【#甘肅定西40分鐘連震4次#】#甘肅定西發(fā)生3次4級(jí)以上地震#據(jù)中國(guó)地震臺(tái)網(wǎng)正式測(cè)定：企業(yè)09月27日05時(shí)49分至06時(shí)28分，甘肅定西市發(fā)生5.6級(jí)、2.8級(jí)、4.5級(jí)、4.3級(jí)地震
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