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然而，底料蛋糕在傳統(tǒng)小館，消費者可以跟老板商量調(diào)整菜品做法，這種互動在連鎖餐廳里是不可能實現(xiàn)的。關(guān)于如何建立標(biāo)準(zhǔn)，高總我無法提供技術(shù)性細(xì)節(jié)，這需要多領(lǐng)域?qū)＜夜餐贫ā?/p>

但中央廚房出現(xiàn)后，重上口味在生產(chǎn)線上被標(biāo)準(zhǔn)化，餐廳不再需要有經(jīng)驗的大師傅，轉(zhuǎn)而需要的是操作員。這種平均主義的口味塑造，千斤對于像潮州菜、淮揚菜這樣極度講究食材本味、刀工精細(xì)、火候微妙的菜系來說，是毀滅性的打擊。為了延長保質(zhì)期和統(tǒng)一風(fēng)味，火鍋預(yù)制菜肴往往會采用重油、重鹽、重糖的烹飪方式。

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現(xiàn)在的連鎖餐廳后廚人員，重上不少人沒有烹飪經(jīng)驗，只需培訓(xùn)幾天，按照步驟重復(fù)操作即可。

未來發(fā)展的必然方向是行業(yè)集聚，千斤頭部企業(yè)為了降低成本、占據(jù)更大市場份額，會尋求擴張，實現(xiàn)規(guī)模化擴張最有效的方式就是標(biāo)準(zhǔn)化。25日，火鍋以軍對位于也門首都薩那的胡塞武裝多個目標(biāo)發(fā)動大規(guī)?？找u。

當(dāng)?shù)貢r間25日，底料蛋糕根據(jù)胡塞武裝衛(wèi)生部門最新消息，以色列當(dāng)日的空襲已經(jīng)造成至少8人死亡，142人受傷。以防長卡茨稱，高總以軍打死數(shù)十名武裝人員，并摧毀了大量無人機和武器。

卡茨說，重上這是對24日胡塞武裝向以色列發(fā)動無人機襲擊的回應(yīng)。胡塞武裝24日向以色列南部紅海海濱城市埃拉特發(fā)動無人機襲擊，千斤造成至少20人受傷