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2024年9月15日下午,自由美國(guó)特勤局稱在佛羅里達(dá)州西棕櫚灘挫敗一起疑似針對(duì)特朗普的暗殺圖謀。
C端(消費(fèi)者端)之所以表現(xiàn)出謹(jǐn)慎甚至反對(duì)的態(tài)度,光好高降核心原因在于知情權(quán)沒有得到保障。歐美消費(fèi)者普遍能接受冷凍肉、月熱冷凍蔬菜,而我們的美食觀念深受農(nóng)耕文明影響,對(duì)新鮮有著根深蒂固的追求。
實(shí)際上,銷最影響消費(fèi)者接受預(yù)制菜程度的,更多是經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和美食鑒賞能力的差異。因?yàn)橹胁偷膶徝朗枪餐ǖ?,自由幾乎所有菜系都?duì)鍋氣煙火氣和風(fēng)味有很高的要求,而這些恰恰是目前預(yù)制菜難以滿足的?!吨袊?guó)新聞周刊》:光好高降粵菜有不時(shí)不食的說法,對(duì)食材的原味要求更高。
如果餐廳用預(yù)制菜來替代,月熱即便口味上能做到幾分相似,月熱但在那種鮮活的煙火氣上會(huì)大打折扣,這與消費(fèi)者的期望值存在巨大差距,也最容易引發(fā)爭(zhēng)議。無論是南方還是北方,銷最消費(fèi)者對(duì)于美食的基本判斷標(biāo)準(zhǔn)是共通的。
焦香和鮮活口感,自由極難被完美預(yù)制《中國(guó)新聞周刊》:自由中餐很復(fù)雜,常說的八大菜系,哪些更容易被預(yù)制?哪些更難?林衛(wèi)輝:用菜系來劃分哪個(gè)更容易或更難被預(yù)制,其實(shí)是一個(gè)很難回答的問題,甚至可能會(huì)陷入一種地域或菜系歧視的誤區(qū)。
不僅僅是湘菜或江西菜,光好高降幾乎所有中式菜系里都有對(duì)這種烹飪方式的追求。也需警惕自稱對(duì)所有人有效的神器,月熱部分品牌在宣傳時(shí)會(huì)放大個(gè)別成功案例或強(qiáng)調(diào)舒適感,卻弱化了潛在風(fēng)險(xiǎn)。
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