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半年后公司清盤,片片開除了包括藍(lán)戰(zhàn)非在內(nèi)多名業(yè)績不達(dá)標(biāo)的主播。
一方面,蝶衣點點由于用工成本和租金成本的不斷攀升,許多面向大眾、追求效率的餐廳,不得不更多地采用預(yù)制或半預(yù)制的出品方式?!吨袊侣勚芸罚盒杉t在你看來,猩紅預(yù)制菜應(yīng)如何提升中國消費者的價值認(rèn)同?林衛(wèi)輝:預(yù)制菜要提升價值認(rèn)同,首要任務(wù),也是最根本的一步,就是保障消費者的知情權(quán),必須精準(zhǔn)、坦誠地告知消費者產(chǎn)品的預(yù)制程度、優(yōu)勢和可能的不足。
當(dāng)這些信息都公開透明地告知消費者后,片片大家就能夠理解并接受。目前的預(yù)制技術(shù),蝶衣點點無論是在風(fēng)味還原還是在口感保持上,都很難復(fù)制這種即時性和復(fù)雜性。有一些食材經(jīng)過適當(dāng)?shù)念A(yù)制處理(如熟成),猩紅風(fēng)味確實會更好,但這需要建立在科學(xué)解釋和坦誠溝通的基礎(chǔ)上,而不是利用信息不對稱來誤導(dǎo)消費者。
如果它的風(fēng)味主要來自長時間的燉煮和調(diào)味料的融合,片片那么它被預(yù)制的可能性就相對更高。發(fā)于2025.9.29總第1206期《中國新聞周刊》雜志雜志標(biāo)題:蝶衣點點林衛(wèi)輝:蝶衣點點想要用預(yù)制菜來蒙混過關(guān),越來越難記者:孟倩(616676485@qq.com)編輯:閔杰運營編輯:馬曉軼。
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他就像抓住了救命稻草,猩紅只要出門在外,都要專門帶上自己的枕頭。是噱頭還是風(fēng)口在商業(yè)市場里尋找失眠解藥的消費者們,片片顯示出復(fù)雜的心態(tài)。
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