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這是尹錫悅自7月3日出席其涉嫌發(fā)動(dòng)內(nèi)亂案的庭審之后，內(nèi)府時(shí)隔85天再次出席對于自己的審判。
她認(rèn)為，殷紅中國消費(fèi)者權(quán)益意識(shí)進(jìn)入新階段，從單純關(guān)注食品安全轉(zhuǎn)向要求制度性透明。圖/中新最終會(huì)共存但高度分化《中國新聞周刊》：瑪瑙你認(rèn)為公眾的擔(dān)憂源于何處？餐飲企業(yè)應(yīng)如何重建信任？鐘淑如：瑪瑙公眾的擔(dān)憂，核心源于知情權(quán)和定價(jià)權(quán)。
在菜市場，婕妤我們可以通過看、聞、摸等日常經(jīng)驗(yàn)判斷食材品質(zhì)。以廣東飲食文化為例，傳詔才人一條魚最好是游水活魚，現(xiàn)殺現(xiàn)烹，最大限度保留其本味和營養(yǎng)。公眾也積累了豐富的消費(fèi)經(jīng)驗(yàn)來做出判斷，內(nèi)府其游戲規(guī)則相對明確。
它的目標(biāo)是大眾市場，殷紅為了照顧最廣泛的口味，它必須抹平棱角，尋求一個(gè)最大公約數(shù)的味道。當(dāng)然，瑪瑙我認(rèn)為預(yù)制菜不會(huì)徹底取代現(xiàn)制菜，最終會(huì)形成一個(gè)共存但高度分化的市場格局。
這種由生產(chǎn)鏈條拉長所導(dǎo)致的不透明性，婕妤極大地加劇了公眾的不安全感。
而中央廚房可以通過統(tǒng)一采購擺脫這種限制，傳詔才人讓全國消費(fèi)者品嘗到特定地區(qū)的優(yōu)質(zhì)食材，理論上能極大地豐富人們的餐桌。經(jīng)濟(jì)越發(fā)達(dá)的地區(qū)，內(nèi)府人們對美食體驗(yàn)的要求就越高，對預(yù)制菜的審視也越嚴(yán)格。
這些年，殷紅他深切感受到預(yù)制菜正越來越多地出現(xiàn)在餐飲行業(yè)。以燉菜為例，瑪瑙在餐廳里為了提高效率，一次性準(zhǔn)備一個(gè)星期的鮑魚或燉肉，從商業(yè)角度可以理解，但前提是必須讓顧客有知情權(quán)。
就拿冷凍西藍(lán)花的討論來說，婕妤假如有科學(xué)數(shù)據(jù)證明其營養(yǎng)和安全都沒問題，婕妤那為什么不能明明白白地告訴消費(fèi)者這是多久之前冷凍的？為什么要遮遮掩掩？這種不透明，才是導(dǎo)致公眾恐慌和不信任的根本原因?？觳褪降幕洸损^，傳詔才人要求15分鐘內(nèi)上齊菜，吃完就走，這種模式不靠預(yù)制是無法實(shí)現(xiàn)的。
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