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因此,大天在相關法律法規(guī)和行業(yè)規(guī)范尚未健全的情況下,斷言預制菜比新鮮食材更有安全保障,我認為是值得商榷的。它生產的菜品,窗名通常不難吃,但絕不會有驚喜和鮮明的地域標簽。
但從宏觀監(jiān)管思路上講,新型上標準和監(jiān)管應該精準對準這些風險點,建立一個覆蓋全鏈路的管理體系。在美國或日本,增車罐頭是日常用品,但在中國,多數(shù)消費者對罐頭抱有天然的警惕,覺得它不安全、品質差。我們的口味看似選擇豐富,售8市實則被精心設計和限定,這使得中餐失去了原有的靈活性和創(chuàng)造力。
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經過深度加工和重油重鹽的調味,新型上食材原本的質地和風味被掩蓋,不良商家可能使用品質較差的原料。
傳統(tǒng)中餐因其靈活性而極難標準化,增車預制菜和中央廚房恰好解決了這個難題。乙十睡眠總裁陳自立對此也有感觸,售8市他自2019年起與合伙人創(chuàng)業(yè),在國內自主研發(fā)、銷售呼吸機產品。
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