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為避免相關不實信息對社會各界和投資者造成誤導,密室冒險現(xiàn)予以澄清說明。
《中國新聞周刊》:逃脫在你看來,中國消費者為何更排斥預制菜?鐘淑如:消費者對預制菜的排斥,本質上是一個文化問題。一是餐廳的東西必須好吃,密室冒險這是最樸素,也是最直接的評判標準。
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廣東珠海市一家看菜點菜的海鮮餐廳圖/受訪者提供用工業(yè)標準取代人的技藝《中國新聞周刊》:密室冒險你提到,密室冒險預制菜的模式中,核心之一就是中央廚房模式,這對傳統(tǒng)中餐的顛覆,體現(xiàn)在哪幾個維度?這種顛覆,是否也有利有弊?鐘淑如:中央廚房模式對傳統(tǒng)中餐的顛覆是革命性的,主要體現(xiàn)在三個維度:一是它打破了中餐對地域性和時令性的依賴。歸根結底,逃脫重建信任是一條漫長的路,需要從業(yè)者拿出誠意,尊重消費者的知情權,并提供與價格相匹配的價值。
2023年12月15日,密室冒險首屆福建省水產預制菜產業(yè)發(fā)展大會暨2023年福州佛跳墻文化節(jié)在福州市馬尾區(qū)舉行,現(xiàn)場的佛跳墻模型吸引參觀者。
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