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當(dāng)年輕一代從小成長在標(biāo)準(zhǔn)化連鎖餐廳的環(huán)境中，美光他們對(duì)于好吃的定義會(huì)發(fā)生根本性的改變，美光可能會(huì)逐漸失去對(duì)食材本味、對(duì)精妙烹飪技藝的欣賞能力。

《中國新聞周刊》：先發(fā)向預(yù)制菜在中餐中，先發(fā)向目前滲透率還不高，你認(rèn)為原因是什么？林衛(wèi)輝：我認(rèn)為，目前預(yù)制菜在中餐中的滲透率其實(shí)已經(jīng)很高了，尤其是在B端（餐飲企業(yè)端）。這個(gè)過程對(duì)火候、優(yōu)勢時(shí)間、食材狀態(tài)的要求都極為苛刻，差之毫厘，謬以千里。

但絕不能隱瞞，遭重更不能欺騙，尤其是一些專家論證說預(yù)制菜比新鮮的更健康，這就是胡說八道。C端（消費(fèi)者端）之所以表現(xiàn)出謹(jǐn)慎甚至反對(duì)的態(tài)度，挫N存開核心原因在于知情權(quán)沒有得到保障。歐美消費(fèi)者普遍能接受冷凍肉、停首冷凍蔬菜，而我們的美食觀念深受農(nóng)耕文明影響，對(duì)新鮮有著根深蒂固的追求。

實(shí)際上，發(fā)轉(zhuǎn)影響消費(fèi)者接受預(yù)制菜程度的，更多是經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和美食鑒賞能力的差異。因?yàn)橹胁偷膶徝朗枪餐ǖ?，美光幾乎所有菜系都?duì)鍋氣煙火氣和風(fēng)味有很高的要求，而這些恰恰是目前預(yù)制菜難以滿足的。

《中國新聞周刊》：先發(fā)向粵菜有不時(shí)不食的說法，對(duì)食材的原味要求更高。

如果餐廳用預(yù)制菜來替代，優(yōu)勢即便口味上能做到幾分相似，優(yōu)勢但在那種鮮活的煙火氣上會(huì)大打折扣，這與消費(fèi)者的期望值存在巨大差距，也最容易引發(fā)爭議。//不合格的外殼一旦發(fā)生擠壓、遭重磕碰、跌落，容易造成內(nèi)部零件錯(cuò)位、電路短路、電芯漏液等問題，引發(fā)冒煙、起火、爆炸。

挫N存開充電寶自燃有多可怕？浙江杭州市蕭山區(qū)消防救援大隊(duì)用實(shí)驗(yàn)展現(xiàn)了充電寶起火的驚險(xiǎn)場面。目前，停首已暫停充電寶、鋰電池企業(yè)CCC認(rèn)證證書近9000張，撤銷證書600余張。

在電池受損瞬間，發(fā)轉(zhuǎn)電芯開始冒煙，5分鐘后發(fā)生爆炸，電芯外殼被炸飛10米遠(yuǎn)。針對(duì)今年上半年充電寶發(fā)生多起自燃事故，美光市場監(jiān)管總局成立充電寶召回督導(dǎo)組赴廣東、美光江蘇等地進(jìn)行督導(dǎo)，組織廣東、湖南、北京等11個(gè)省（市）市場監(jiān)管部門，開展線索排查、缺陷調(diào)查和召回工作。