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同時，科林內(nèi)外資（包括南向資金和外資）對港股的關(guān)注度均在提升。

攝影/本刊記者陳驥旻不能利用信息不對稱來誤導消費者《中國新聞周刊》：麥克你在《尋味》一書中重點研究了很多西方美食，麥克預制菜在這些美食中會廣泛運用嗎？林衛(wèi)輝：當然有，西方的食品工業(yè)體系非常成熟，預制菜的應用十分廣泛，但他們的優(yōu)勢在于把規(guī)則講清楚。2023年7月18日，雷拉力賽重塑廣州十大名雞品牌邀請賽在廣州市旅游商務職業(yè)學校開賽，雷拉力賽數(shù)十名粵菜師傅同臺競技，以雞為主要食材，用粵式烹飪技法在規(guī)定時間內(nèi)現(xiàn)場制作完成一道特色菜品。

企業(yè)應該開放自己的中央廚房，科林就像開放農(nóng)場一樣，展示雞湯是怎么熬的，風味是如何萃取的，保鮮技術(shù)是如何應用的。以美國的牛肉為例，麥克他們會明確地告訴你，牛肉在宰殺后經(jīng)過14天的濕式熟成，風味達到最佳?，F(xiàn)在的問題是，雷拉力賽大家把所有這些不同層次、不同目的的預制裝進了一個筐里，導致公眾害怕工業(yè)制成品，甚至和烹飪中必需的準備工藝混為一談。

把不同的預制裝進了一個筐里《中國新聞周刊》：科林你研究中餐多年，科林當下預制菜的發(fā)展是一種科技發(fā)展的結(jié)果嗎？為什么會引發(fā)如此大的關(guān)注？林衛(wèi)輝：預制菜的發(fā)展，與現(xiàn)代食品工業(yè)、食品科學的進步密不可分，本身就是一種進步的體現(xiàn)。中西方在預制菜應用上的核心差異，麥克不在于技術(shù)，而在于消費文化的透明度和商業(yè)倫理。

但無論如何，雷拉力賽預制菜在中餐的極致風味和美食體驗上，目前都存在著難以逾越的缺陷。

作為美食作家，科林他試圖以科學+文化的雙重標準，梳理預制菜行業(yè)的發(fā)展路徑和現(xiàn)存挑戰(zhàn)?！妒ケＡ_頁報》記者提問，麥克歐盟確認巴西沒有出現(xiàn)禽流感后，已恢復從巴西進口雞肉

深圳市氣象臺將于2025年9月23日18時將全市臺風橙色預警信號升級為紅色，雷拉力賽請注意做好臺風和暴雨的防范。深圳市氣象局消息，科林預計第18號臺風樺加沙（超強臺風級）未來趨向珠江口西側(cè)沿岸，科林9月23日夜間到24日上午較大可能以超強臺風級在深圳市南側(cè)100-200公里近海掠過。

23日傍晚前后全市風力將明顯增大，麥克23日夜間到24日是風雨最強時段，致災風險極高據(jù)廣東天氣23日消息：雷拉力賽截至14：44，珠海、東莞、惠陽、惠州、大亞灣區(qū)、惠東、海豐、陸豐、汕尾、斗門等10個市縣臺風紅色預警信號生效中。