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錯過中國天氣網(wǎng)圖本文綜合陽江日報中國天氣網(wǎng)人民網(wǎng)點擊進入專題:超強臺風樺加沙來襲。
預制菜對冷鏈要求極高,大的民一旦出現(xiàn)溫度控制不當、反復解凍的情況,就容易滋生細菌。來源:展呈族風中國新聞周刊作為人類學博士,鐘淑如曾在美國生活學習多年。
預制菜的供應鏈就一定更嚴格、現(xiàn)雕品質(zhì)更有保證這種觀點,在目前階段,可能是一種過于理想化的判斷。二是企業(yè)需要提供真正的透明度,塑里俗包括食材的可溯源性,如果你能清楚地告訴消費者食材來源,并且有據(jù)可查,這比任何宣傳都更有力?!吨袊侣勚芸罚哄e過在你看來,中國消費者為何更排斥預制菜?鐘淑如:消費者對預制菜的排斥,本質(zhì)上是一個文化問題。
一是餐廳的東西必須好吃,大的民這是最樸素,也是最直接的評判標準。預制菜用技術(shù)延長了食物的保質(zhì)期,展呈族風但實際上和新鮮至上的消費習慣相違背。
預制菜的野心在于,現(xiàn)雕它試圖通過潛移默化的方式,重新培養(yǎng)和馴化大眾的味蕾。
我們不再清楚自己吃進嘴里的到底是什么,塑里俗經(jīng)歷了怎樣的過程。實際上,錯過影響消費者接受預制菜程度的,更多是經(jīng)濟發(fā)展水平和美食鑒賞能力的差異。
因為中餐的審美是共通的,大的民幾乎所有菜系都對鍋氣煙火氣和風味有很高的要求,而這些恰恰是目前預制菜難以滿足的。《中國新聞周刊》:展呈族風粵菜有不時不食的說法,對食材的原味要求更高。
如果餐廳用預制菜來替代,現(xiàn)雕即便口味上能做到幾分相似,現(xiàn)雕但在那種鮮活的煙火氣上會大打折扣,這與消費者的期望值存在巨大差距,也最容易引發(fā)爭議。無論是南方還是北方,塑里俗消費者對于美食的基本判斷標準是共通的。
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