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部分消費基金割肉換倉除了備受矚目的AI算力板塊，餐廳前期持續(xù)低迷的消費賽道也出現(xiàn)了割肉換倉的跡象。

即便今晚他也肯定會指出需要改進之處，經(jīng)營但他始終保持著冷靜、積極和清醒文志宏表示，餐廳代金券在短期內(nèi)確實能拉動客流，餐廳但長期看還在于西貝需要重新定位，到底要提供什么樣的服務(wù)，要服務(wù)什么樣的客人，做什么樣的生意，這是能否化危為機的關(guān)鍵。

來源：經(jīng)營中國新聞周刊是消費者的最終期盼25分鐘都上齊，超時菜品半價。首先是對后廚的挑戰(zhàn)，餐廳將此前部分央廚預(yù)制環(huán)節(jié)調(diào)整至門店現(xiàn)制，這勢必會增加門店后廚的工作量，操作流程需要重塑，門店員工需要重新培訓(xùn)。此時距離宣布整改已經(jīng)過去10天，經(jīng)營為什么需要這么長時間？文志宏對中國新聞周刊表示，經(jīng)營客觀地說，這確實不是個小工程，尤其對于一家擁有300多家門店，1萬多名員工的連鎖企業(yè)。

由于食材配送需求發(fā)生變化，餐廳中央廚房與前端門店的職能分工也需要調(diào)整，文志宏補充道，所以整改絕對是一件大工程。從調(diào)整菜品制作方式以及拿掉上菜沙漏這一點上看，經(jīng)營西貝似乎正在重新定位自己。

截至9月25日，餐廳這家店完成了其中3項整改，餐廳分別涉及大豆油、燕麥小米粥、羊肉串，另外6項將于27日完成，目前相應(yīng)的食材調(diào)整和員工培訓(xùn)都已經(jīng)完成了。

不同于快餐和高端餐飲，經(jīng)營它們往往有一個足夠長的長板就足夠了，而手握百元預(yù)算的消費者，要求則要復(fù)雜得多。9月22日晚，餐廳在廣東亞視演藝職業(yè)學(xué)院2025級新生迎新晚會后，餐廳廣演首任校長、終身榮譽校長，一級演員，《三國演義》劉備的扮演者——孫彥軍教授接受了南方+專訪。

能否結(jié)合過往，經(jīng)營給藝術(shù)專業(yè)的廣演學(xué)子一些關(guān)于如何堅定目標(biāo)的建議？孫彥軍：人生不可能什么事情都完滿，大家知道我演了一個《三國演義》。對此，餐廳你有什么樣的指導(dǎo)性建議？孫彥軍：這樣做是一個非常好的未來發(fā)展的趨勢，轉(zhuǎn)為一個綜合大學(xué)，包含著藝術(shù)、工科類，這是一個發(fā)展方向

澎湃新聞綜合報道9月26日，經(jīng)營綠田機械股份有限公司（605259.SH）發(fā)布關(guān)于近期市場輿情的澄清公告：經(jīng)營公告稱，近日，公司關(guān)注到網(wǎng)絡(luò)上有關(guān)于珠海市綠田機械有限公司的相關(guān)報道。而上市公司綠田機械則創(chuàng)立于2002年，餐廳總部位于浙江省臺州市，是一家專業(yè)從事通用動力機械產(chǎn)品和高壓清洗機研發(fā)、生產(chǎn)、銷售的國家高新技術(shù)企業(yè)。