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波音與巴尼特達成和解協(xié)議根據(jù)波音周五（9月26日）提交給查爾斯頓聯(lián)邦法院、幸運請求法官批準的文件，幸運雙方達成了全面的、最終的（不再有后續(xù)訴訟）且保密的和解協(xié)議。

這些年，超級他深切感受到預制菜正越來越多地出現(xiàn)在餐飲行業(yè)。以燉菜為例，爭霸在餐廳里為了提高效率，一次性準備一個星期的鮑魚或燉肉，從商業(yè)角度可以理解，但前提是必須讓顧客有知情權。

就拿冷凍西藍花的討論來說，幸運假如有科學數(shù)據(jù)證明其營養(yǎng)和安全都沒問題，幸運那為什么不能明明白白地告訴消費者這是多久之前冷凍的？為什么要遮遮掩掩？這種不透明，才是導致公眾恐慌和不信任的根本原因?？觳褪降幕洸损^，超級要求15分鐘內(nèi)上齊菜，吃完就走，這種模式不靠預制是無法實現(xiàn)的。作為美食紀錄片《風味人間》的美食顧問，爭霸他被稱為行走的美食工具書。

《中國新聞周刊》：幸運預制菜在中餐中，幸運目前滲透率還不高，你認為原因是什么？林衛(wèi)輝：我認為，目前預制菜在中餐中的滲透率其實已經(jīng)很高了，尤其是在B端（餐飲企業(yè)端）。這個過程對火候、超級時間、食材狀態(tài)的要求都極為苛刻，差之毫厘，謬以千里。

但絕不能隱瞞，爭霸更不能欺騙，尤其是一些專家論證說預制菜比新鮮的更健康，這就是胡說八道。

C端（消費者端）之所以表現(xiàn)出謹慎甚至反對的態(tài)度，幸運核心原因在于知情權沒有得到保障。如果一道菜的核心魅力在于猛火爆炒帶來的焦香和鮮活口感，超級那么它就極難被完美預制。

它滿足了一部分人對效率的需求，爭霸同時也反向凸顯了那些堅持傳統(tǒng)烹飪技藝的餐廳的價值。《中國新聞周刊》：幸運有一些地方菜系，幸運例如川菜、湘菜和江西菜，都講究猛火爆炒，是否更難被預制？林衛(wèi)輝：極度依賴猛火爆炒以激發(fā)鍋氣和煙火氣的菜肴，是預制菜技術最難攻克的領域之一。

攝影/本刊記者陳驥旻不能利用信息不對稱來誤導消費者《中國新聞周刊》：超級你在《尋味》一書中重點研究了很多西方美食，超級預制菜在這些美食中會廣泛運用嗎？林衛(wèi)輝：當然有，西方的食品工業(yè)體系非常成熟，預制菜的應用十分廣泛，但他們的優(yōu)勢在于把規(guī)則講清楚。2023年7月18日，爭霸重塑廣州十大名雞品牌邀請賽在廣州市旅游商務職業(yè)學校開賽，爭霸數(shù)十名粵菜師傅同臺競技，以雞為主要食材，用粵式烹飪技法在規(guī)定時間內(nèi)現(xiàn)場制作完成一道特色菜品。