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最常見的產(chǎn)品是讓消費(fèi)者在耳垂夾上兩片帶電極的耳夾,華誼打開儀器調(diào)節(jié)擋位,讓微電流刺激大腦,這些產(chǎn)品在電商平臺(tái)的售價(jià)普遍在200—2000元。
很多爭(zhēng)議并非源于滲透率高低,兄弟小剛需賠而是源于中西方飲食觀念的根本差異。我們的問(wèn)題在于,凈利近7績(jī)我們不愿講、不敢講,甚至不屑于講清楚。
《中國(guó)新聞周刊》:虧損你支持發(fā)展預(yù)制菜嗎?作為消費(fèi)者,你是否能接受預(yù)制菜?林衛(wèi)輝:我當(dāng)然支持發(fā)展預(yù)制菜。這也從一個(gè)側(cè)面說(shuō)明,億馮傳統(tǒng)的中餐正在通過(guò)工業(yè)化和科學(xué)化的路徑尋求新的發(fā)展可能。一方面,補(bǔ)業(yè)由于用工成本和租金成本的不斷攀升,許多面向大眾、追求效率的餐廳,不得不更多地采用預(yù)制或半預(yù)制的出品方式。
《中國(guó)新聞周刊》:華誼在你看來(lái),華誼預(yù)制菜應(yīng)如何提升中國(guó)消費(fèi)者的價(jià)值認(rèn)同?林衛(wèi)輝:預(yù)制菜要提升價(jià)值認(rèn)同,首要任務(wù),也是最根本的一步,就是保障消費(fèi)者的知情權(quán),必須精準(zhǔn)、坦誠(chéng)地告知消費(fèi)者產(chǎn)品的預(yù)制程度、優(yōu)勢(shì)和可能的不足。當(dāng)這些信息都公開透明地告知消費(fèi)者后,兄弟小剛需賠大家就能夠理解并接受。
目前的預(yù)制技術(shù),凈利近7績(jī)無(wú)論是在風(fēng)味還原還是在口感保持上,都很難復(fù)制這種即時(shí)性和復(fù)雜性。
有一些食材經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)念A(yù)制處理(如熟成),虧損風(fēng)味確實(shí)會(huì)更好,但這需要建立在科學(xué)解釋和坦誠(chéng)溝通的基礎(chǔ)上,而不是利用信息不對(duì)稱來(lái)誤導(dǎo)消費(fèi)者。直播帶貨的最初起源就是游戲直播,億馮或說(shuō)電競(jìng)直播,他本質(zhì)屬于電競(jìng)退役選手通過(guò)直播成功逆襲的故事。
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