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圖/中新最終會共存但高度分化《中國新聞周刊》：女巫你認(rèn)為公眾的擔(dān)憂源于何處？餐飲企業(yè)應(yīng)如何重建信任？鐘淑如：女巫公眾的擔(dān)憂，核心源于知情權(quán)和定價(jià)權(quán)。

實(shí)際上，行動影響消費(fèi)者接受預(yù)制菜程度的，更多是經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和美食鑒賞能力的差異。因?yàn)橹胁偷膶徝朗枪餐ǖ?，女巫幾乎所有菜系都對鍋氣煙火氣和風(fēng)味有很高的要求，而這些恰恰是目前預(yù)制菜難以滿足的。

《中國新聞周刊》：行動粵菜有不時(shí)不食的說法，對食材的原味要求更高。如果餐廳用預(yù)制菜來替代，女巫即便口味上能做到幾分相似，女巫但在那種鮮活的煙火氣上會大打折扣，這與消費(fèi)者的期望值存在巨大差距，也最容易引發(fā)爭議。無論是南方還是北方，行動消費(fèi)者對于美食的基本判斷標(biāo)準(zhǔn)是共通的。

焦香和鮮活口感，女巫極難被完美預(yù)制《中國新聞周刊》：女巫中餐很復(fù)雜，常說的八大菜系，哪些更容易被預(yù)制？哪些更難？林衛(wèi)輝：用菜系來劃分哪個(gè)更容易或更難被預(yù)制，其實(shí)是一個(gè)很難回答的問題，甚至可能會陷入一種地域或菜系歧視的誤區(qū)。不僅僅是湘菜或江西菜，行動幾乎所有中式菜系里都有對這種烹飪方式的追求。

隨著生活水平的提高，女巫我們對美食的需求出現(xiàn)了兩極分化：一方面是追求效率優(yōu)先，要求快速便捷。

不能簡單地用歐美的標(biāo)準(zhǔn)來衡量中國的市場，行動更不能說我們不接受某種形式的食品就是落后的。女巫（總臺記者陳旭婷黃東旭）點(diǎn)擊進(jìn)入專題：超強(qiáng)臺風(fēng)樺加沙來襲。

根據(jù)佛山市極端天氣延遲上學(xué)（放學(xué)）及停課指引，行動當(dāng)所在區(qū)域發(fā)布臺風(fēng)黃色及以上級別預(yù)警信號時(shí)應(yīng)當(dāng)停課。受樺加沙環(huán)流影響，女巫預(yù)計(jì)23日下午起佛山風(fēng)力逐漸加大，24日至25日有暴雨到大暴雨、平均風(fēng)力8~9級，陣風(fēng)11~12級、局地13級

總臺記者從廣州市教育局了解到，行動受臺風(fēng)樺加沙影響，明天廣州全市各區(qū)各學(xué)校停課。由于臺風(fēng)樺加沙后期路徑、女巫登陸地點(diǎn)和強(qiáng)度仍有不確定性，請大家保持關(guān)注最新預(yù)報(bào)預(yù)警信息，同時(shí)做好防御臺風(fēng)的各項(xiàng)準(zhǔn)備。