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9月25日,專業(yè)仔其中更多殲-15T、專業(yè)仔其中殲-35、空警-600三型海軍艦載機成功在福建艦完成起降訓(xùn)練的畫面被公開,其中包括殲-35艦載戰(zhàn)斗機、殲-15T艦載戰(zhàn)斗機在福建艦電磁彈射起飛畫面,以及空警-600艦載預(yù)警機在飛行甲板上轉(zhuǎn)運、待飛、彈射起飛,在福建艦阻攔著艦,飛機放下尾鉤著艦前的瞬間。
C端(消費者端)之所以表現(xiàn)出謹慎甚至反對的態(tài)度,冷門里核心原因在于知情權(quán)沒有得到保障。歐美消費者普遍能接受冷凍肉、奧妙冷凍蔬菜,而我們的美食觀念深受農(nóng)耕文明影響,對新鮮有著根深蒂固的追求。
實際上,專業(yè)仔其中影響消費者接受預(yù)制菜程度的,更多是經(jīng)濟發(fā)展水平和美食鑒賞能力的差異。因為中餐的審美是共通的,冷門里幾乎所有菜系都對鍋氣煙火氣和風味有很高的要求,而這些恰恰是目前預(yù)制菜難以滿足的?!吨袊侣勚芸罚簥W妙粵菜有不時不食的說法,對食材的原味要求更高。
如果餐廳用預(yù)制菜來替代,專業(yè)仔其中即便口味上能做到幾分相似,專業(yè)仔其中但在那種鮮活的煙火氣上會大打折扣,這與消費者的期望值存在巨大差距,也最容易引發(fā)爭議。無論是南方還是北方,冷門里消費者對于美食的基本判斷標準是共通的。
焦香和鮮活口感,奧妙極難被完美預(yù)制《中國新聞周刊》:奧妙中餐很復(fù)雜,常說的八大菜系,哪些更容易被預(yù)制?哪些更難?林衛(wèi)輝:用菜系來劃分哪個更容易或更難被預(yù)制,其實是一個很難回答的問題,甚至可能會陷入一種地域或菜系歧視的誤區(qū)。
不僅僅是湘菜或江西菜,專業(yè)仔其中幾乎所有中式菜系里都有對這種烹飪方式的追求。來源:冷門里中國新聞周刊作為人類學(xué)博士,鐘淑如曾在美國生活學(xué)習(xí)多年。
預(yù)制菜的供應(yīng)鏈就一定更嚴格、奧妙品質(zhì)更有保證這種觀點,在目前階段,可能是一種過于理想化的判斷。二是企業(yè)需要提供真正的透明度,專業(yè)仔其中包括食材的可溯源性,如果你能清楚地告訴消費者食材來源,并且有據(jù)可查,這比任何宣傳都更有力。
《中國新聞周刊》:冷門里在你看來,中國消費者為何更排斥預(yù)制菜?鐘淑如:消費者對預(yù)制菜的排斥,本質(zhì)上是一個文化問題。一是餐廳的東西必須好吃,奧妙這是最樸素,也是最直接的評判標準。
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