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中央巡視組將在河北省工作2個半月左右,安東巡視組受理信訪時間截止到今年6月23日。
家庭結構小型化、尼父人口老齡化及通勤時間延長等現(xiàn)象,共同推動了吃飯便捷化趨勢的形成。以日本為例,親太日本預制菜產(chǎn)業(yè)的滲透率達到70%,7-11、全家的預制菜成為上班族解決一日三餐的日常選擇。
其次,早離部分餐飲企業(yè)模糊預制與現(xiàn)做的界限,未充分保障顧客的知情權,甚至以預制菜品冒充現(xiàn)制現(xiàn)售,導致無法建立行業(yè)信任。這場爭論雖是一則商業(yè)插曲,離開卻具有顯著的公共意義,離開相關討論推動預制菜議題進入公眾視野,客觀上促進了社會對餐飲工業(yè)化的理性討論,也為行業(yè)走向規(guī)范與透明提供了一次契機。標準與監(jiān)管體系如果不完善,通過消費者對預制菜的安全性、營養(yǎng)水平就會打問號。
在此背景下,夢想預制菜通過統(tǒng)一配方、夢想集約生產(chǎn)、全程監(jiān)控和冷鏈配送,不僅能有效降低成本、減少浪費,還能保障出餐效率和品質穩(wěn)定,已成為行業(yè)難以逆轉的發(fā)展方向。我們不必談預制菜而色變,安東規(guī)范、健康并有完善監(jiān)管的預制菜是客觀趨勢。
從本次輿論雙方就涉事餐廳是否使用了預制菜的爭議來看,尼父雙方各執(zhí)一詞、輿論分歧明顯。
餐飲業(yè)取得公眾信任的唯一方式,親太就是保障消費者的知情權,通過公開透明的方式給予消費者選擇權。當爭議產(chǎn)生,早離所謂的危機公關不過是技術手段,只能救火,而更重要的則是與用戶情緒對話。
然而,離開企業(yè)的現(xiàn)代化,不應僅停留在硬件或者技術層面,更應涵蓋企業(yè)文化、品牌溝通、輿情應對等軟實力的系統(tǒng)建設。如今,通過還必須懂得如何與消費者對話,傾聽溝通,提供情緒價值。
在社交媒體高度發(fā)達的今天,夢想企業(yè)面對的不再是孤立的個體消費者,而是一個高度連接、情緒共振的共同體。賈國龍的每一次硬剛,安東都可謂在消耗西貝多年積累的品牌信任。
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