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不同于快餐和高端餐飲，水仙周它們往往有一個(gè)足夠長(zhǎng)的長(zhǎng)板就足夠了，而手握百元預(yù)算的消費(fèi)者，要求則要復(fù)雜得多。
同樣，年完即便是一道燉菜，今天早上開(kāi)始燉的和提前一個(gè)禮拜做好冷凍、今天再加熱的，顧客的接受度是完全不同的。他建議餐飲企業(yè)應(yīng)當(dāng)和公眾坦誠(chéng)溝通，全版將背后的烹飪科學(xué)、食品技術(shù)用通俗易懂的方式講出來(lái)，超越簡(jiǎn)單的企業(yè)生產(chǎn)思維。
經(jīng)濟(jì)越發(fā)達(dá)的地區(qū)，水仙周人們對(duì)美食體驗(yàn)的要求就越高，對(duì)預(yù)制菜的審視也越嚴(yán)格。這些年，年完他深切感受到預(yù)制菜正越來(lái)越多地出現(xiàn)在餐飲行業(yè)。以燉菜為例，全版在餐廳里為了提高效率，一次性準(zhǔn)備一個(gè)星期的鮑魚(yú)或燉肉，從商業(yè)角度可以理解，但前提是必須讓顧客有知情權(quán)。
就拿冷凍西藍(lán)花的討論來(lái)說(shuō)，水仙周假如有科學(xué)數(shù)據(jù)證明其營(yíng)養(yǎng)和安全都沒(méi)問(wèn)題，水仙周那為什么不能明明白白地告訴消費(fèi)者這是多久之前冷凍的？為什么要遮遮掩掩？這種不透明，才是導(dǎo)致公眾恐慌和不信任的根本原因?？觳褪降幕洸损^，年完要求15分鐘內(nèi)上齊菜，吃完就走，這種模式不靠預(yù)制是無(wú)法實(shí)現(xiàn)的。
作為美食紀(jì)錄片《風(fēng)味人間》的美食顧問(wèn)，全版他被稱(chēng)為行走的美食工具書(shū)。
《中國(guó)新聞周刊》：水仙周預(yù)制菜在中餐中，水仙周目前滲透率還不高，你認(rèn)為原因是什么？林衛(wèi)輝：我認(rèn)為，目前預(yù)制菜在中餐中的滲透率其實(shí)已經(jīng)很高了，尤其是在B端（餐飲企業(yè)端）。美東時(shí)間9月27日，年完英國(guó)、法國(guó)和德國(guó)表示，聯(lián)合國(guó)已對(duì)伊朗恢復(fù)實(shí)施制裁。
全版聯(lián)合國(guó)安理會(huì)26日就一份旨在延長(zhǎng)2015年伊朗核問(wèn)題全面協(xié)議與核可該協(xié)議的安理會(huì)第2231號(hào)決議的決議草案進(jìn)行表決。根據(jù)該機(jī)制，水仙周除非安理會(huì)就繼續(xù)解除對(duì)伊朗制裁通過(guò)決議，否則聯(lián)合國(guó)2015年以前對(duì)伊朗的制裁將在30天內(nèi)恢復(fù)。
通知指出，年完隨之恢復(fù)的安理會(huì)第1737號(hào)決議制裁委員會(huì)名單涵蓋43名個(gè)人和78家實(shí)體，涉及伊朗核計(jì)劃、軍工及金融等領(lǐng)域?yàn)蹩颂m總統(tǒng)澤連斯基28日在社交媒體稱(chēng)，全版俄羅斯對(duì)烏克蘭實(shí)施了超過(guò)12小時(shí)的大規(guī)?？找u，全版主要襲擊了烏克蘭首都基輔、基輔州、蘇梅州等地，目前基輔已有4人死亡，烏克蘭各地共有至少40人受傷。
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