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在美國或日本，開獎罐頭是日常用品，但在中國，多數(shù)消費者對罐頭抱有天然的警惕，覺得它不安全、品質差。

我們的口味看似選擇豐富，超級實則被精心設計和限定，這使得中餐失去了原有的靈活性和創(chuàng)造力?！吨袊侣勚芸罚盒疫\選預制菜在中餐中，幸運選目前滲透率還不高，你認為原因是什么？林衛(wèi)輝：我認為，目前預制菜在中餐中的滲透率其實已經很高了，尤其是在B端（餐飲企業(yè)端）。

這個過程對火候、開獎時間、食材狀態(tài)的要求都極為苛刻，差之毫厘，謬以千里。但絕不能隱瞞，超級更不能欺騙，尤其是一些專家論證說預制菜比新鮮的更健康，這就是胡說八道。

C端（消費者端）之所以表現(xiàn)出謹慎甚至反對的態(tài)度，幸運選核心原因在于知情權沒有得到保障。歐美消費者普遍能接受冷凍肉、開獎冷凍蔬菜，而我們的美食觀念深受農耕文明影響，對新鮮有著根深蒂固的追求。