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甘肅快你認為預制菜行業(yè)應該如何進一步建立標準?鐘淑如:供應鏈的延長確實會放大風險。
《中國新聞周刊》:甘肅快在你看來,甘肅快預制菜應如何提升中國消費者的價值認同?林衛(wèi)輝:預制菜要提升價值認同,首要任務,也是最根本的一步,就是保障消費者的知情權,必須精準、坦誠地告知消費者產品的預制程度、優(yōu)勢和可能的不足。當這些信息都公開透明地告知消費者后,甘肅快大家就能夠理解并接受。
目前的預制技術,甘肅快無論是在風味還原還是在口感保持上,都很難復制這種即時性和復雜性。有一些食材經過適當的預制處理(如熟成),甘肅快風味確實會更好,但這需要建立在科學解釋和坦誠溝通的基礎上,而不是利用信息不對稱來誤導消費者。如果它的風味主要來自長時間的燉煮和調味料的融合,甘肅快那么它被預制的可能性就相對更高。
發(fā)于2025.9.29總第1206期《中國新聞周刊》雜志雜志標題:甘肅快林衛(wèi)輝:甘肅快想要用預制菜來蒙混過關,越來越難記者:孟倩(616676485@qq.com)編輯:閔杰運營編輯:馬曉軼。猛火爆炒的過程,甘肅快不僅僅是加熱,更是一個在高溫下發(fā)生美拉德反應和焦糖化反應,瞬時產生復雜香氣和獨特口感的過程。
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