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我們不再清楚自己吃進嘴里的到底是什么，尖家背經(jīng)歷了怎樣的過程。

傳統(tǒng)中餐因其靈活性而極難標準化，生輟預(yù)制菜和中央廚房恰好解決了這個難題。《中國新聞周刊》：學打傳統(tǒng)中餐強調(diào)現(xiàn)炒，除了鍋氣之外，還有哪些價值和優(yōu)勢？鐘淑如：傳統(tǒng)中餐現(xiàn)炒的價值，遠不止于鍋氣。

近期公眾對預(yù)制菜的巨大反應(yīng)，工養(yǎng)正是中國傳統(tǒng)飲食文化與快速擴張的食品工業(yè)化之間的一次劇烈碰撞，是一種文化層面的應(yīng)激反應(yīng)。一旦菜品變得可預(yù)測、后原可控制，企業(yè)就能降低成本，進行規(guī)?；瘡?fù)制。對于新鮮食材的流通體系，因令我們已建立起一套相對完善的法律法規(guī)、監(jiān)管手段和技術(shù)標準。

三是真正的明廚亮灶，人心展示真實的烹飪過程，依然是有效的，前提是后廚確實在烹飪而非復(fù)熱。在行業(yè)發(fā)展初期，尖家背外部的監(jiān)管體系、行業(yè)標準乃至從業(yè)者的職業(yè)操守能否跟上其擴張的速度，是要打一個問號的。

隨著連鎖餐飲憑借資本和效率優(yōu)勢不斷擴張，生輟它們擠壓的是傳統(tǒng)小餐館的生存空間，實際上是在用工業(yè)化的味覺標準，取代多樣化的地方味覺傳統(tǒng)。

也就是說，學打從食材采購、加工烹飪，到添加劑使用，再到包裝、運輸、倉儲和最終銷售環(huán)節(jié)，每一個關(guān)鍵節(jié)點都應(yīng)該有明確、可執(zhí)行、可追溯的標準。需要指出的是，工養(yǎng)和解的具體條款（包括波音可能支付的額外金額）未予披露。

當時巴尼特正準備就波音的訴訟接受質(zhì)詢，后原結(jié)果卻未出庭。這一事件在全球范圍內(nèi)引起廣泛關(guān)注，因令也打擊了波音產(chǎn)品的口碑。

波音與巴尼特達成和解協(xié)議根據(jù)波音周五（9月26日）提交給查爾斯頓聯(lián)邦法院、人心請求法官批準的文件，人心雙方達成了全面的、最終的（不再有后續(xù)訴訟）且保密的和解協(xié)議。來源：尖家背財聯(lián)社財聯(lián)社9月27日訊（編輯趙昊）波音公司最新同意支付至少5萬美元（約合35.7萬元人民幣），尖家背以了結(jié)知名吹哨人約翰·巴尼特（JohnBarnett）家屬提起的非正常死亡訴訟。