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一道好的中餐菜品，草間是廚師運用其對食材、火候、味道的綜合理解，進(jìn)行的一次即興創(chuàng)作，它是有靈魂的。

海量產(chǎn)品的宣傳五花八門，彌生但人們在選擇睡眠產(chǎn)品時，往往缺乏權(quán)威、統(tǒng)一的評判依據(jù)。一個月后，進(jìn)行她就覺得沒用了，轉(zhuǎn)而嘗試在睡前聽書，發(fā)現(xiàn)聽一個小時也能睡著，這個小儀器就一直閑置了。

也需警惕自稱對所有人有效的神器，時為上海部分品牌在宣傳時會放大個別成功案例或強(qiáng)調(diào)舒適感，卻弱化了潛在風(fēng)險。品牌方后續(xù)向她同步了整改情況，定制承諾將在推廣時多做引導(dǎo)，提醒消費者按需購入。據(jù)爆品策劃公司拳盛咨詢分析，草間推出新的TPE高彈體聚合物材質(zhì)作為枕頭材料，消費者有陌生感。

總體上看，時為上海行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)滯后，缺乏統(tǒng)一的技術(shù)規(guī)范和健康認(rèn)證，影響了國內(nèi)消費者的信任度。

來源：定制中國新聞周刊70后王辰?jīng)]想過，自己有一天會成為枕頭迷。在中山大學(xué)旅游學(xué)院擔(dān)任副教授后，草間鐘淑如長期從事菜市場文化與可持續(xù)食物體系研究，草間在她看來，西貝事件是預(yù)制菜行業(yè)快速發(fā)展中，與公眾認(rèn)知產(chǎn)生激烈沖突的標(biāo)志性事件，她稱之為一次文化應(yīng)激。

《中國新聞周刊》：彌生預(yù)制化是否必然導(dǎo)致鍋氣消失？是否會威脅到如潮州菜、淮揚菜等地方菜系的傳統(tǒng)技藝？鐘淑如：是的，威脅非常大。對于消費者而言，進(jìn)行這個拉長的鏈條就像一個黑箱，不清楚食材來源和初始品質(zhì)，不清楚加工過程中添加了什么。

這些菜系的靈魂在于因時制宜、時為上海因材施藝的烹飪智慧，依賴廚師的即時判斷和精妙處理，是標(biāo)準(zhǔn)化料理包無法復(fù)制的。定制發(fā)于2025.9.29總第1206期《中國新聞周刊》雜志雜志標(biāo)題：鐘淑如：預(yù)制菜正在顛覆傳統(tǒng)中餐記者：孟倩（616676485@qq.com）編輯：閔杰運營編輯：肖冉。