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也就是說(shuō)，戰(zhàn)賽從食材采購(gòu)、加工烹飪，到添加劑使用，再到包裝、運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)和最終銷(xiāo)售環(huán)節(jié)，每一個(gè)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)都應(yīng)該有明確、可執(zhí)行、可追溯的標(biāo)準(zhǔn)。在中山大學(xué)旅游學(xué)院擔(dān)任副教授后，幸運(yùn)1選鐘淑如長(zhǎng)期從事菜市場(chǎng)文化與可持續(xù)食物體系研究，幸運(yùn)1選在她看來(lái)，西貝事件是預(yù)制菜行業(yè)快速發(fā)展中，與公眾認(rèn)知產(chǎn)生激烈沖突的標(biāo)志性事件，她稱(chēng)之為一次文化應(yīng)激。

《中國(guó)新聞周刊》：戰(zhàn)賽預(yù)制化是否必然導(dǎo)致鍋氣消失？是否會(huì)威脅到如潮州菜、淮揚(yáng)菜等地方菜系的傳統(tǒng)技藝？鐘淑如：是的，威脅非常大。對(duì)于消費(fèi)者而言，幸運(yùn)1選這個(gè)拉長(zhǎng)的鏈條就像一個(gè)黑箱，不清楚食材來(lái)源和初始品質(zhì)，不清楚加工過(guò)程中添加了什么。這些菜系的靈魂在于因時(shí)制宜、戰(zhàn)賽因材施藝的烹飪智慧，依賴廚師的即時(shí)判斷和精妙處理，是標(biāo)準(zhǔn)化料理包無(wú)法復(fù)制的。

幸運(yùn)1選發(fā)于2025.9.29總第1206期《中國(guó)新聞周刊》雜志雜志標(biāo)題：鐘淑如：預(yù)制菜正在顛覆傳統(tǒng)中餐記者：孟倩（616676485@qq.com）編輯：閔杰運(yùn)營(yíng)編輯：肖冉。《中國(guó)新聞周刊》：戰(zhàn)賽也有很多人認(rèn)為，預(yù)制菜食材有更嚴(yán)格的供應(yīng)鏈，在食材品質(zhì)、安全上更有保證，你怎么看？鐘淑如：這種說(shuō)法需要辯證地看。

在異國(guó)他鄉(xiāng)，幸運(yùn)1選她經(jīng)常要一周逛幾次超市，買(mǎi)食材做飯，但她發(fā)現(xiàn)美國(guó)沒(méi)有菜市場(chǎng)，無(wú)比懷念中國(guó)的買(mǎi)菜體驗(yàn)。

當(dāng)年輕一代從小成長(zhǎng)在標(biāo)準(zhǔn)化連鎖餐廳的環(huán)境中，戰(zhàn)賽他們對(duì)于好吃的定義會(huì)發(fā)生根本性的改變，戰(zhàn)賽可能會(huì)逐漸失去對(duì)食材本味、對(duì)精妙烹飪技藝的欣賞能力。該案原告為宗繼昌（JackyZong）、幸運(yùn)1選宗婕莉（JessieJieliZong）和宗繼盛（JerryJishengZong），被告為宗馥莉和JianHaoVenturesLimited。

當(dāng)日晚些時(shí)候公開(kāi)的判決文件顯示，戰(zhàn)賽原告請(qǐng)求法院禁止被告處置或處理JianHaoVenturesLimited.在匯豐銀行香港賬戶中的資產(chǎn)（約17.99億美元），戰(zhàn)賽以確保杭州訴訟的順利進(jìn)行。幸運(yùn)1選此次聆訊主要圍繞被告方（即宗馥莉及JianHao）在8月1日法庭裁決之后提出的上訴申請(qǐng)展開(kāi)。

根據(jù)香港高等法院在9月26日公布的最新判案書(shū)，戰(zhàn)賽宗馥莉方不服原裁決，戰(zhàn)賽提出了五項(xiàng)上訴理由，包括法庭此前裁決所依據(jù)的香港《高等法院條例》第21M條是否適用、原告應(yīng)先向內(nèi)地法院申請(qǐng)類(lèi)似救濟(jì)、原告不存在可爭(zhēng)辯的信托或財(cái)產(chǎn)權(quán)益、香港法院無(wú)需發(fā)出禁制令來(lái)提供擔(dān)保，以及香港法院的披露令范圍過(guò)寬且不適當(dāng)?shù)葐?wèn)題。法庭還作出一系列其他決定，幸運(yùn)1選包括被告需支付原告的訴訟費(fèi)用（含律師費(fèi)）。