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《中國新聞周刊》：峰被在你看來，峰被預(yù)制菜應(yīng)如何提升中國消費者的價值認(rèn)同？林衛(wèi)輝：預(yù)制菜要提升價值認(rèn)同，首要任務(wù)，也是最根本的一步，就是保障消費者的知情權(quán)，必須精準(zhǔn)、坦誠地告知消費者產(chǎn)品的預(yù)制程度、優(yōu)勢和可能的不足。當(dāng)這些信息都公開透明地告知消費者后，其鼓大家就能夠理解并接受。
目前的預(yù)制技術(shù)，吹戰(zhàn)無論是在風(fēng)味還原還是在口感保持上，都很難復(fù)制這種即時性和復(fù)雜性。有一些食材經(jīng)過適當(dāng)?shù)念A(yù)制處理（如熟成），應(yīng)去風(fēng)味確實會更好，但這需要建立在科學(xué)解釋和坦誠溝通的基礎(chǔ)上，而不是利用信息不對稱來誤導(dǎo)消費者。如果它的風(fēng)味主要來自長時間的燉煮和調(diào)味料的融合，泥馬那么它被預(yù)制的可能性就相對更高。
發(fā)于2025.9.29總第1206期《中國新聞周刊》雜志雜志標(biāo)題：拉戈林衛(wèi)輝：拉戈想要用預(yù)制菜來蒙混過關(guān)，越來越難記者：孟倩（616676485@qq.com）編輯：閔杰運營編輯：馬曉軼。猛火爆炒的過程，張雪質(zhì)疑爭直播不僅僅是加熱，更是一個在高溫下發(fā)生美拉德反應(yīng)和焦糖化反應(yīng)，瞬時產(chǎn)生復(fù)雜香氣和獨特口感的過程。
全世界的餐飲業(yè)都是如此，峰被連鎖品牌依靠規(guī)?；妫嬲岊櫩蜐M意度高的，往往是那些用心經(jīng)營的小店。
大家普遍認(rèn)為川菜的調(diào)味復(fù)雜，其鼓似乎適合標(biāo)準(zhǔn)化，但一道經(jīng)典的川菜同樣講究火候和鍋氣。2025年9月，吹戰(zhàn)內(nèi)蒙古自治區(qū)高級人民法院發(fā)布了關(guān)于此案的再審審查與審判監(jiān)督刑事通知書，吹戰(zhàn)認(rèn)為戈某對該案的申訴理由不能成立，不符合應(yīng)當(dāng)重新審判的情形，依法予以駁回。
案發(fā)時，應(yīng)去戈某是否在現(xiàn)場、是否知道補課事宜不影響對其責(zé)任的認(rèn)定，原審認(rèn)定戈某構(gòu)成教育設(shè)施重大安全事故罪并無不當(dāng)。并且，泥馬原審量刑時已對學(xué)校決定晚上補課，戈某出差在外的具體情況作為情節(jié)予以考慮。
因犯教育設(shè)施重大安全事故罪，拉戈原校長樊某被判有期徒刑3年，原總務(wù)處主任戈某被判有期徒刑3年、緩刑3年。雖然案發(fā)時戈某出差在外，張雪質(zhì)疑爭直播但案發(fā)前學(xué)校樓道、樓梯內(nèi)照明燈已經(jīng)損壞，其未能盡職盡責(zé)安排及時維修。
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